四川大竹干笋做法大全,四川大竹干笋做法大全***

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1. 竹笋怎么做好吃？竹笋的吃法？
2. 月经期间可以吃竹笋干吗？

竹笋怎么做好吃？竹笋的吃法？

做法步骤

1.1、准备材料;

　　1.2、竹笋切片,姜、蒜、葱切切粒,小米椒切段;

　　1.3、竹笋开水下锅煮5分钟,捞起控干水分;

　　1.4、取净锅,热锅放油,加入姜、蒜扁炒出香味;

1. 竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

2. 水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。

3. 竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋老鸭汤，竹笋烧肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、罐头等。

扩展资料

冬笋***收的乡土经验

（1）“先看毛竹竹叶偏向那边后挖鞭，碰到芽头尖，嫩鞭追后老鞭向前牵”在12月底（农历），在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭，挖到带有尖笋芽时，如碰到嫩鞭往后追，老鞭向前挖一定有冬笋。

（2）“老鞭开叉追新鞭，追到十八步边”追老竹鞭到头时，往往有新发竹鞭，从发鞭起点开始追，到第18节（一般80cm左右时，就有冬笋。

（3）“找不到鞭，春笋洞边”指找不到竹鞭的时候，可追挖春笋笋穴内的竹鞭，一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋。

（4）“开枝低，竹枝粗，***叉竹笋多”意思是指开枝低、竹枝又粗，最下层竹枝***叉的大竹，往往长得笋多。

月经期间可以吃竹笋干吗？

月经期间也是可以吃竹笋干的，竹笋干也是非常美味的一种食物，对人体也是有一定帮助作用的。在月经期间要勤换被污染的***和卫生巾，也可以喝一些红糖水来缓解月经期间的不良症状，也要少吃或不吃一些辣椒等，***性大的食物。也要注意保暖。

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