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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南米线肉馅做法大全图片的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南米线肉馅做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 米线菜的做法？
2. 米线小笼包做法？
3. 爱心线都要带哪些吃的？
4. 米线肉酱的做法是什么？
5. 云南有多少种米线？

米线菜的做法？

准备材料：干米线一把；酸菜50g；猪肉馅三两；细韭菜一把；绿豆芽一把；干辣椒3个；大蒜3瓣

做法

1米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里

2盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟

3提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。

4蔬菜洗净，韭菜切断。大蒜拍碎。

5大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。

6加入酸菜、韭菜和绿豆芽，放入干辣椒，翻炒至蔬菜断生

7盛一半的菜出来，另一半留锅里，加水煮开

8加入米线，再煮开并生抽调味。

米线小笼包做法？

　　小笼包怎么做

　　用料

　　高筋面粉，面粉适量，酵母少许，温水，香油，猪肉，葱2根，酱油1勺，蚝油1勺，糖少许，料酒1勺，盐

　　小笼包的简单做法：

　　1.温水化开酵母，面粉加水揉成光滑的面团，静置1个小时左右，发酵至2倍大。

爱心线都要带哪些吃的？

爱心米线需要带米线、肉馅、菠菜、浓汤宝、葱、蒜苗、香菜、黄豆酱、蚝油、盐等食材。

爱心米线的做法步骤：

锅中加入6碗水，烧开备用。

将葱、蒜苗、香菜洗净，切碎备用。

炒锅上火，热锅后倒油，油热后下葱花、蒜苗炒香，肉馅倒入锅中煸炒断生，加黄豆酱翻炒，加蚝油调味，再加2勺水淀粉成肉酱。

锅中水开后放浓汤宝、米线，略煮后下入菠菜和蒜苗，加盐调味。

碗中放香菜和香油，先将米线捞出，再加入高汤，菠菜摆放碗中，最后将肉酱放碗中即可。

米线肉酱的做法是什么？

材料

肉约一斤，“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒干（视个人嗜辣程度来放哈）剪剪碎

做法

1、肉切约5mm*5mm的小粒。

2、芝麻进锅子小火炒熟。

食材和调料：郫县豆瓣、鲜辣片、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、豆干、肉丁

米线肉酱的做法步骤

第1步.热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。

第2步.肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）

第3步.锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会。

云南有多少种米线？

云南米线应该是非常非常多的吧。具体多少种我不清楚我可以说下我知道的7种。

1、鲜花米线。

鲜花米线应该是最独特的米线吧！说独特，是因为米线使用鲜花和紫米做成的，从原料上来说，就跟别的米线很不一样，完完全全都是手工制作的。不仅好吃，样子也非常好看~

大米面粉与花瓣重量份之比为100:1-3时，米线成型好，对米线原有结构和品质基本没有明显影响，此时的色泽呈粉红色，吃起来口感上柔软有弹性，嘴嚼性好，无牙碜感，挑起米线能闻到淡淡玫瑰香气。

2、过手米线

过手米线，德宏州阿昌族特有的小吃，是阿昌族以手抓食的品种之一。这种进食方式，在云南众多民族吃米线中尚属鲜见，不但用手抓食，而且还要用米线做皮，包入馅料，这与阿昌族所食米质油润软糯，宜于用手指捏成坨而食有关。景颇族也有过手米线。

3、撒苤

撒苤在制作上较为讲究，有苦撒和柠檬撒之分。当地人在吃法上也有区别，一般是冬季喜欢食用苦撒，夏季喜欢食用柠檬撒。有人又称撒苤为“德宏的过桥米线”。

4、凉米线

云南的米线分干浆（细）和酸浆（粗，滑），干浆米线一般做成过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。

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