四川千层馒头做法大全,千层馒头的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川千层馒头做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川千层馒头做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 千层馒头怎么蒸？
2. 千层馒头手工制作全过程？
3. 千层白馒头的做法？

千层馒头怎么蒸？

千层馒头的蒸制方法如下：

1.准备好面团，将其分成若干小份。

2.取一小份面团，擀成薄片，涂抹一层油。

3.将擀好的面片卷起来，再次擀成薄片。

4.重复以上步骤，直到面片卷成一根长条状。

5.将长条状的面片切成小段，每段长度约为2-3厘米。

6.将切好的小段面片竖立在蒸锅中，排列成一层。

7.将蒸锅加热，用中火蒸10-15分钟，直到馒头熟透。

8.取出蒸好的千层馒头，即可享用。

食材：

普通面粉500克、酵母5克、白糖5克、温水300毫升、干面粉20克、盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许。

做法：

1、我们准备普通面粉500克，加入5克酵母，再加入5克白糖促进发酵，温水300毫升，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉。把面絮揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发至2倍大。夏天温度比较高，大约40分钟就能醒发好，冬天的话时候要长一些，大概要一个多小时。

2、接下来我们来制作油酥，碗中加入干面粉20克，加入适量的盐、五香粉、胡椒粉，约30毫升左右的食用油烧开浇入，炸出五香粉的香味，然后把面糊搅拌均匀后备用。

1. 是需要一定的时间和技巧，不是很简单的。

2. 千层馒头需要将面团分成多层，每层之间需要加入油脂，然后再将多层面团叠在一起，最后蒸熟即可。

这个过程需要耐心和技巧，否则会导致面团不分层或者分层不均匀。

3. 如果想要学习制作千层馒头，可以参考一些专业的烘焙书籍或者***教程，多加练习和尝试，才能掌握制作的技巧和方法。

同时，也可以尝试在制作过程中加入一些自己的创意和变化，制作出更加美味的千层馒头。

千层馒头手工制作全过程？

材料：南瓜、面粉。

1.南瓜洗干净，去掉皮，切成块状，放到盘子里，放蒸锅蒸熟。蒸好后倒掉盘中南瓜汁。

2.把蒸好的南瓜压成泥，南瓜泥晾到温热加入干酵母，再加入面粉，不断揉，揉成面团。

3.把揉好的南瓜面团，放室温发酵到两倍大，用擀面杖擀一擀排气，擀成长方形的面饼。用刷子在面饼上刷上一层油。

4.面饼用刀子切开，均匀分成10份，不要切断。

5.然后开始折叠，从最边上开始折叠，叠到中间后再往上翻。

6.如此不断重复，一直把整个面饼都折叠好。

7.直到整个面饼叠成一个长方形的面团。折叠好的馒头面团用手压一压，再用擀面杖擀开。

8.擀开后，馒头面团要进行二次醒发，把馒头面团放到蒸锅醒发，醒发40分钟左右。

9.馒头面团醒好后，蒸锅开大火，蒸20分钟。蒸好后等5分钟出锅，馒头温热的时候切开就可以吃了。千层馒头手工制作就完成了。

1.取高筋面粉500克，酵母2一3克，水200克，盐2克，糖5克，猪油少许。

2.将酵母、糖放凉水中化开，盐撒入面粉里。

3.将水一点点加入面粉中，先和成絮状，再加入猪油，最后和成光滑的面团备用。

4.将面粉一点点揉入面团，再下成均匀的剂子，揉成馒头放入屉中，醒发四十分钟至一小时。

5.取锅加凉水，放入屉，大火烧开转中火，二十分钟关火，闷几分钟开盖取出馒头即可。

千层白馒头的做法？

第一步：面团揉至表面光滑

醒发好的面团，拿出来，然后放在案板上开始揉面，但是要注意，揉面的过程中尽量不要使用太多面粉，只要面团不粘手，不沾案板即可。如果家里有小型压面机的，可以把面团放到压面机中，反复压个10几次，面团就会光滑了。

第二步：叠面是关键

如果是用手把面团揉光滑的，此时大家就需要用擀面杖，将面团擀成薄厚适中的饼状，就像是做各种家常饼那样将面团擀薄即可。

擀薄的面上，此时面上刷些食用油，然后在撒些干面粉，然后将面左右对折，然后在撒上干面粉，然后把对折的面由上往下卷起来，就像是卫生纸卷一样形状。

第三步：揉面剂子

用菜刀将卷起来的面分割成大小均匀的面剂子，然后切口出朝下放，此时注意，我们揉面的时候面剂子的横切面向上，然后揉成馒头生胚就可以了。

蒸馒头的技巧

馒头生胚放到蒸锅中，二次醒发，直到馒头生配拿起来的手感轻飘飘的，就说明醒发好了，此时开火蒸馒头，锅内上汽后，大火蒸20分钟，这样千层馒头就做好了。

千层馒头的技术难点解析：

到此，以上就是小编对于四川千层馒头做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川千层馒头做法大全的3点解答对大家有用。