云南宣威黄金豆腐做法大全,云南宣威黄豆腐的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南宣威黄金豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南宣威黄金豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南宣威黄姜豆腐怎么做？
2. 宣威黄豆腐家常做法？
3. 宣威火腿的做法？
4. 火腿有哪些简单的做法？

云南宣威黄姜豆腐怎么做？

       工艺流程又复杂得多。选老品种的高原黄豆。豆的浸泡是成功的第一个门槛。泡足10～12小时。滤渣是豆腐口感细腻的关键，手工滤渣的豆浆几乎没有杂质，又稠又香。上锅烧开，泡沫一点一点聚满整个锅就算开了一次，如此反复循环三次才算的上是一道工序。

接下来是点浆，坚持传统方法，不用石膏，而是酸浆点来。点好的浆还要经过脱水、压制、切块。

层层工艺，白豆腐出锅了整整齐齐，像蓬松的小馒头，热气腾腾，弥漫着豆腐香，最后是还华丽的蜕变，腌制好的白豆腐放入锅中加热。水开后撒入磨好的姜黄粉，慢煮出锅完成制作。

宣威黄豆腐家常做法？

宣威黄豆腐的家常做法

1.

黄豆腐一块准备好

2.

切成长方块或四方块都可以

3.

油倒入锅中

4.

油温不要很高把黄豆腐一块块的放入锅中小火炸，一面一面的炸成金***就可以了

5.

用料

老豆腐 400克，大葱 1段，大蒜 3瓣，木耳 50克，青椒 10克，红椒 10克，快帮厨黄焖酱汁 半袋

做法步骤

步骤 1

先把老豆腐400克（切片）炸至两面金黄捞出

宣威火腿的做法？

原料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。

制作过程:

将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

将植物油放入锅内烧至六成热，放入***心稍炸一下捞出，控净油。

将锅内放少许油，加入高汤、***、料酒、精盐、白糖;再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把***心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在***上即成。

火腿有哪些简单的做法？

一、炖（煮）火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，***等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。

　　温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。

　　二、蒸火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

　　三、炒火腿

用料：火腿肉 15片，青椒 8个

辅料：葱2根，姜一块，蒜2瓣，白糖1小勺

青椒火腿肉的烹饪步骤：

1.火腿肉和小青椒切薄片，姜蒜切丝，葱花切圈。

2.热锅冷油，姜蒜爆出香味，放入青椒，翻炒七分熟起锅。

金华火腿炒蒜苗材料金华火腿1块（约250公克）,蒜3瓣,辣椒1根,蒜苗2根做法1、金华火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切备用。2、取锅川烫金华火腿后捞起。3、另取锅爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒，再放入蒜苗及少许水略炒即可。

到此，以上就是小编对于云南宣威黄金豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南宣威黄金豆腐做法大全的4点解答对大家有用。