贵州地方的油茶做法大全,贵州的油茶怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州地方的油茶做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州地方的油茶做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州油茶的做法？
2. 贵州铜仁油茶怎么做的？
3. 正宗的贺州“打油茶”是怎么做的？

贵州油茶的做法？

油茶（侗寨）的做法步骤

1.开火，把晒干的糯米饭用油爆成米花。

2.将一把米放进锅里干炒，不要加油。

3.然后放入茶叶炒一会。

4.加上适量的水煮开。

5.将茶叶捞出来。

6.将米花和小料加在另外的碗中。

7.将油茶倒入碗里。

8.完成。

贵州铜仁油茶怎么做的？

贵州铜仁油茶是一道非常有特色的美食，下面是其制作方法：

1. 准备材料：茶叶、花生、大米、生姜、大蒜、食用油、盐、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉等。

2. 制作步骤：

- 将茶叶用开水泡开，过滤掉茶叶，留茶水备用。

- 将花生和大米炒香，然后用搅拌机打成粉末备用。

- 将生姜、大蒜切成末备用。

- 热锅凉油，放入姜末、蒜末煸炒出香味。

- 加入茶水，煮沸后加入打好的花生和大米粉末，搅拌均匀。

- 加入适量的盐、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉等调味料，继续煮沸。

- 最后，将煮好的油茶倒入碗中，即可享用。

先把面粉倒在铺有笼布的蒸屉里蒸熟，盖上锅盖转中火蒸1个小时。

下来把黄豆也倒锅里煮熟，这个黄豆需要提前泡好。煮黄豆的时候往锅里加入一勺盐，让黄豆入个底味。把黄豆煮熟后，捞出来沥干水分备用。

再准备瓜子仁、花生仁、还有白芝麻。再切点葱花备用。

锅里倒少量的油，分别把这3样食材在锅里炒熟备用，注意不要炒焦了。蒸锅上的面粉蒸熟后，倒入一个盆里面。然后把里面的面疙瘩趁热捏碎

下来把炒熟的花生仁、瓜子仁、白芝麻分别倒入绞肉机里面绞碎

锅里倒入稍微多一点的油，等油热以后加入葱花炒香。再加入沥干水的黄豆进去翻炒，炒2分钟左右。

往里面加入（花生、瓜子、白芝麻）碎翻炒

炒匀后再加入面粉，再加入多一些的盐进去翻炒均匀，可以一直翻炒，炒到颜色发黄的时候就好。

可以用手揉搓，让他们充分的混合在一起咱们这个油茶就做好了.油茶可以一次多做一点，放冰箱里面冷冻保存，可以吃很久。不过我做这么一锅，1天喝几次，几天就喝完了。

喝油茶的时候，直接舀2勺放在碗里，用开水一冲搅拌均匀就可以喝了。喜欢喝稀一点，可以少加一些，喜欢喝稠的，就多加一些。如果早上不想做早饭的话，可以冲上一碗油茶，还可以来一根麻花泡着吃，非常的省事方便。

正宗的贺州“打油茶”是怎么做的？

在贺州流传着这样一句话，会正宗打油茶的男人，才是贺州的真男人。这句一直流传至今的话也像我们揭示了，正宗贺州打油茶的难做和重要。那么他们是如何做出正宗的打油茶的呢？打油茶难又难在哪儿里呢？

“打油茶”的打，其实也就是舂，传说起源于唐朝的制作方法是，将日常常见的糯米和油拌在一起，进行蒸熟和晾干的操作，再用棒槌舂成扁扁的饼的形状，在舂的过程中，去掉粗糠等其他杂质。做好的糯米饼一般作为打油茶的搭配套餐一起，深受人们的喜爱。

接下来需要把玉米、黄豆、芝麻等原料炒熟准备好。再把需要的茶叶也准备好，一般都是专门用来制作打油茶的末茶，或者是刚刚采摘下来的新茶茶尖，可以根据每个人口味不同分别选择自己喜欢的茶叶，需要将茶叶提前泡好，温水慢慢泡制变软才行。

最后是需要炒茶舂茶，热锅凉油，当油面微微泛起青烟时，放入茶叶，随后用木槌将其舂烂，再加入适量的水，小火慢熬，直至熬出味道。这个过程需要持续很长时间，打油茶的特殊火候也很难掌握。这种独特的打油茶的味道，堪称中国版咖啡，搭配之前准备好的小料和副食，经常作为贺州人招待客人的必备食物。

好的油茶需要慢慢品味，才能领略到油茶最独特的风味，此外，油茶还有去湿，褪寒，提神醒脑等功效。疲倦之时，来一杯正宗的打油茶，可以舒缓心情，给人带来淡薄宁静的感觉。

谢邀，贺州“打油茶”我不知道怎么做，但我知道贵州黔东南一带的油茶怎么做。

黔东南地区的侗、苗、壮、瑶等少数民族都有“打油茶”、吃油茶的习惯，油茶是当地人居家休闲的一种小吃，具有提神解乏、下气消食的功效。各个民族也有不同的做法，甚至每一家制作的方法都不一样，我就说一下侗族的吧。

侗族人喝的油茶以茶叶、糯米、花生、食用油等为主料。首先是备料，茶叶要本地的土茶叶。糯米蒸熟、放凉，然后晒干备用（随吃随取），我们称这种晒干的糯米叫“阴米”。如果想吃得丰富一点可以准备一些肉沫、小汤圆、猪粉肠（不能用大肠）等等。

在制作的时候，先将阴米、花生米入锅炸熟，滤油备用。肉沫炒熟，小汤圆、猪粉肠煮熟备用。然后开始制油茶水，锅中放少许油，放入茶叶小火炒至略胡，放入适量的水、姜、葱，待水煮沸后滤去茶叶，油茶水就制好了。

吃法是在盛着油茶水的碗中加入已经做熟的阴米、花生米、肉沫、小汤圆、猪粉肠（根据自己的口味想吃什么就加什么料），一碗别具风味的油茶就制作好了

以前，平乐府（昭州）管辖周边6县一州，其中就包括贺州~八步（贺县），以及贺州市管辖的钟山，昭平县，荔浦（修仁）县，平乐县，恭城县和蒙山县（永安州）。油茶流传于周边就不难理解了！现在比较出名的是恭城油茶。贺州市新建城市，贺州的油茶还不出名。下面我们来看一下油茶相关起源吧！

油茶典故与起源

　　公园621年，南方有瑶民因不满朝政，发生1，唐高祖下诏令李靖蒋军率大军前往平乱，途径昭州（即现在的平乐县）部队发生流感，想尽办法而不得，后一位床架长着献计，用老姜、茶叶等用特别的方法熬了一大锅汤，士兵们服下后发了一身大汗，经多次服用，病情大有好转，后李靖蒋军恩威并施，很快评定了1，深受当地百姓拥护，平乐人感其功德，为其塑神像金身，供奉于印山寺，并改名令公庙，供人瞻仰。

　　由此油茶慢慢在平乐流传下来，经过多年的改良，又增加了花生、大蒜等原材料，使其味道更醇，口感更好，功效更全。

　　原料与功效

　　平乐油茶主要由绿茶、姜、大蒜、花生等原料经特别的方法加工而成，因此它具有很好的保健作用。

　　油茶的推广

　　油茶在广西北部地区深得百姓的喜爱，很多人每日必喝，在平乐县内，已有大小油茶店上百家，每天中午，油茶店几乎家家满座，平乐人办喜宴时，当天中午还必须宴请所有嘉宾和油茶，在全国各地油茶也得到很多流传。

到此，以上就是小编对于贵州地方的油茶做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州地方的油茶做法大全的3点解答对大家有用。