四川肉末炒面做法大全大全,肉末炒面的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肉末炒面做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川肉末炒面做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬瓜肉沫炒面的正宗做法？
2. 腰子瘦肉炒面怎么做才好吃？
3. 绥德肉炒面正宗做法？

冬瓜肉沫炒面的正宗做法？

做法

1. 冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形，其实就是方块斜切一下 。

2. 切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍。

3.用料理器将蒜绞蒜泥。

4. 小葱和葱也碎丁。

准备材料：冬瓜200克，肉末50克，面条，高汤、植物油各适量。

制作方法：①冬瓜洗净，去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。

②锅中倒适量水，水开，下入面条，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。

③将熟肉末、冬瓜块、烂面条加入高汤煮开，小火焖至面条熟烂即可。

营养功效：冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火。

用料：肉沫1000克，冬瓜100克，葱适量，姜片适量，八角适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，盐适量，水适量，面条500克。

做法：

1.冬瓜洗净。切成小块儿。锅中放入适量的水，把切好的冬瓜儿放入锅中。锅开后撇去浮沫。

2.准备好葱姜八角，放入料盒中扣紧。放入锅中。倒入适量的料酒。适量的老抽上色。

3.放入适量的盐，糖。用高压锅炖20分钟。20分钟后小炖肉就做好了。香菜洗净切碎。

冬瓜肉沫炒面，简称冬炒，是汉族传统的面食，尤其适合中产阶级的口味。冬瓜肉沫炒面的正宗做法，其实并不复杂，首先需要准备原材料，包括面条、冬瓜、猪肉、洋葱、姜、蒜、胡椒粉等调料。

我下面开始简述一下冬瓜肉沫炒面的正宗做法。

将猪肉剁成肉沫，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，拌匀腌制片刻。

冬瓜去皮切成小块，洋葱和姜切碎，蒜捣成蒜泥。

烧开水，放入面条，煮至面条变软，捞出备用。

热锅凉油，放入腌好的肉沫，煸炒至变色，盛出备用。

锅中加油，放入洋葱和姜炒香，再加入冬瓜翻炒。

腰子瘦肉炒面怎么做才好吃？

猪腰对半剖开，洗净后泡半个小时。在猪腰表面切十字花。

2. 再切成小块。接着放入开水中焯水，等没有血色时候捞出沥干水分备用。

3. 把菁选酱油，白糖，料酒混合调成酱汁备用。

4. 锅内倒入适量水，烧开后，把面放入，大火煮。

绥德肉炒面正宗做法？

面首先要肉好，肉要选择“站羊”，就是白天放牧晚上回来补贴粮食的山羊。这样既能让山羊锻炼身体，又能补充各种营养。

炖羊肉一般选用一岁到两岁以内的山羊，体重一般在40到60斤内，不肥不瘦，这样最佳。做法非常简单，洗干净的剔骨羊肉（横山、米脂人有时候使用带骨羊肉）切半寸左右的方块，冷水泡两小时，捞出来不用焯水，直接下入大铝锅中（一般不使用铁锅，防止起反应），加入冷水，冷水与羊肉各占一半，水开后撇去浮沫，加入食盐、韩城大红袍花椒、地椒（也叫百里香）、当地红葱、干辣椒、干香菜、生姜片（绥德人喜欢加一些细辣椒面），炖一个半小时，加入适量的鸡精和味精，搅拌均匀即可。

1.先将面放在锅里蒸熟，然后拿出来抹上一点油，不让面粘在一起。然后就是调料和配菜，调料可以放葱、姜、蒜、胡椒粉、青辣椒、酱油、味精（或鸡精）、麻油。

（可根据口味适当增减）配菜可用：肉丝、黄豆芽、绿豆芽、青菜、油菜2.先将油倒入锅内烧热，放入调料（有些调料后放），待调料香气四溢时，放入面条，然后开始翻炒。待熟后，加入调料、麻油、酱油。

3.出锅，一锅炒面就烧好了。

到此，以上就是小编对于四川肉末炒面做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肉末炒面做法大全大全的3点解答对大家有用。