四川鸡扒豆腐做法大全,四川鸡扒豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鸡扒豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川鸡扒豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐煎鸡做法？
2. 豆腐碎了叫什么？
3. 豆腐的民间吃法有很多，介绍一下您家乡的独特吃法有哪些？

豆腐煎鸡做法？

鸡扒豆腐做法简单，味道很鲜美，做出来的形状如同鸡扒的一样，所以叫鸡扒豆腐。用料：豆腐2块，猪肉末100g，番茄1个，青椒1个，盐少许 ，油适量，酱油少许提色。

1、先把豆腐捣碎成渣状，最好放在盘里坐一会儿，豆腐里的水控一控，木耳切丁，胡萝卜切成小片，火腿肠切成小块

2、准备工作都做好了，把油倒入锅中，七、八分热时把肉沫倒入锅中煸熟，变色。煎豆腐，可以撒上少许盐，煎好盛起备用。

3、再倒入火腿肠翻炒1分钟，再加入葱花，花椒，胡萝卜， 木耳，放入少许老抽，注意老抽只是上色作用，不要放的太多，能上点颜色就行，再翻炒出香味

4、放入豆腐，大火翻炒， 放入适量的盐，味精，入味，感觉豆腐翻炒的没有水了，颜色也上去了

豆腐碎了叫什么？

渣豆腐是山东省临沂地区地方小吃。 由磨豆浆是剩下的豆渣添加其它辅料制作而成，在山东临沂民谣唱说：“渣豆腐香，渣豆腐甜，扒上一顿管半天......”

在革命战争年代，沂蒙山人用煎饼和渣豆腐养育了革命。在那生活极度贫困的艰苦岁月，野菜、薯秧、树叶，只要是能吃的东西，都能做出一锅渣豆腐。尽管那时的渣豆腐质量很差，谈不上什么营养价值，但能撑饱肚子。从那时候走过来的沂蒙山人，对于渣豆腐都有着刻骨铭心的感受。如今，人们生活水平逐年提高，当年那曾经救助过生命的渣豆腐也有了质的飞跃

鸡xia豆腐 哈哈 是土话，估计你看不懂 xia的意思就是“扒拉”的意思 就是锅里放油，葱姜蒜末爆香，豆腐放进去，胡乱扒拉，全弄成碎颗粒，炒匀，放入适量盐，味精，起锅即可。根据口味可以放入红油，或者霍香碎。这是一个非常乡土的一道菜，返璞归真，不讲究造型，专门解决吃剩的豆花豆腐。味道非常好吃！ 特点就是“弄烂”！“稀烂”！哈哈

豆腐的民间吃法有很多，介绍一下您家乡的独特吃法有哪些？

别的地方怎么吃我真的不知道我是一个东北人，知道我们东北的做法真的是非常的好。但我不会做，我小的时候，我家前院的老刘家就是做豆腐的，平时总去他家买，尤其是春天，那时候都没啥菜，冬天储存的大白菜吃的也没有了，所以经常会买几块豆腐，我最爱吃我妈做的土豆炖豆腐了，里面放上酱，不过酱都是我妈自己做的，做出来土豆和豆腐都是酱红色，越吃越爱吃，再就是我妈做的麻辣豆腐，吃起来又麻又辣，我看我妈做的麻辣豆腐非常的简单，不像现在调料那么全，我妈把锅烧热了，放上油，然后放上花椒，干辣椒，炸出香味，然后放上豆腐，小火慢炖，等把汤收的差不多放些淀粉，这样一道麻辣豆腐出锅了，再就是鱼炖豆腐，也非常的简单，做法和麻辣豆腐差不多，但也要炖的时间长，那样做出的菜好吃，我妈说千炖豆腐，万炖鱼，意思就是炖豆腐或者鱼时间越长越好吃。这三道菜就是我东北人经常吃的也是最爱吃的

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

八九十年代的农村吃豆腐的机会并不多，妈妈每年种的黄豆基本都是用来换豆腐吃的，临近过年时会多换几块豆腐和千张，放在清水里漂着，过年时的豆腐一般都是放腊肉火锅里煮着吃，千张用来炒小青菜。平常的日子很少吃豆腐，在农忙或者青黄不接的时候的偶尔会买一块豆腐，用油煎了之后捣碎，加点盐和葱花即可。由于豆腐破碎不一形状很像鸡用爪子扒过的，所以叫鸡扒豆腐！到现在我还是很喜欢这种豆腐的做法，特别在冬天的早晚，一碗浓稠的白粥配一小盘鸡扒豆腐吃完很满足。当然我的家乡也会用豆腐炖鲫鱼汤，豆腐烧肉，既然是独特的吃法，我觉得就是鸡扒豆腐。

食材：豆腐、小葱

调味品：食盐、色拉油、生抽

步骤一：热锅加油，将卤水豆腐切成零点五厘米的厚片放入油锅中，将一面煎至微黄后翻一面，再煎到微黄。

步骤二：两面都煎制微黄后用铲子将豆腐铲碎，撒上适量的盐，倒入少许的生抽，翻拌均匀。最后撒上葱花翻炒均匀即可。

鸡扒豆腐是以前平常日子中吃的最多的一种豆腐做法。在过年时用腊肉汤煮豆腐也非常好吃，现在想想其实是不舍得把剩下的腊肉汤倒掉，也就有了豆腐另一种好吃的做法。将豆腐切成块放进腊肉汤里，一直煮到豆腐浮起，豆腐表面出现很多空洞，这样的豆腐吸满了腊肉汤汁非常美味下饭。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

到此，以上就是小编对于四川鸡扒豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鸡扒豆腐做法大全的3点解答对大家有用。