重庆熏豆腐的做法大全,重庆熏豆腐怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆熏豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆熏豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 熏豆腐的家常做法？
2. 山东熏豆腐做法？
3. 湖南熏豆腐做法？
4. 永清熏豆腐做法？

熏豆腐的家常做法？

1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块

2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕***、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕***，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。

食材用料：熏豆腐，胡萝卜，辣椒，蒜，葱，蚝油，酱油，老抽（鸡精和盐可加可不加）

做法步骤：

1.锅内倒入适量油，油热后将熏豆腐煎至两面金黄，单独盛出

2.炒香葱和蒜

3.加入辣椒炒香，然后放配菜

4.加入熏豆腐翻炒

5.加入适量水（大概50-100毫升）

6.加入生抽一勺半，蚝油一勺，老抽一勺半，鸡精少许（我没加盐因为够咸了）

7.看胡萝卜软的差不多了，豆腐入味了，就可以啦，要记得留一点汁哦

山东熏豆腐做法？

主料：豆腐干250克

调料：酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克

步骤：

1. 豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形；

2. 姜拍松，葱切约3厘米长的节；

1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块

2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕***、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕***，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。

用料:

熏豆腐 8块 大葱白 一根 孔府黄面酱 适量 生抽 适量 青红辣椒 适量 黄姜 一块 盐 适量 香油 适量 花生油 适量

曲阜熏豆腐的做法步骤

步骤 1

孔门熏豆腐切块，大葱切段，辣椒切段，黄姜切片

湖南熏豆腐做法？

- 块状豆腐

- 红茶叶或者木屑（可选择樟木、柚木等）

- 纱布或者织布袋

- 烤箱或者烟熏箱

制作步骤：

1. 将红茶叶或者木屑放在纱布或者织布袋中，并用线封口。

2. 鱼皮、肉皮或者鸡皮可以放在布袋中一起熏制，这样豆腐更香。

3. 先将豆腐切成适当大小，然后放在平板上待用。

4. 将烤箱或者烟熏箱预热到150℃，插上插头电源开关，准备熏制。

5. 将布袋子穿过豆腐的空气孔，用线绑好。

永清熏豆腐做法？

1.先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚1厘米左右的方块

2.放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕***、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕***，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。

3.熏豆腐可凉拌、可炖煮，也可切成薄片或细条，加鲜辣椒或蒜薹炒制。当然，最正宗的做法还是曲阜当地的“五香油辣熏豆腐锅”：把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水，再加入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮。这种熏豆腐锅一般要炖煮很长时间，以使肉及作料的香味皆浸入豆腐内部，再加上熏豆腐自身特有的烟熏味，吃起来风味十分独特。

到此，以上就是小编对于重庆熏豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆熏豆腐的做法大全的4点解答对大家有用。