大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州虾凉拌做法大全图片的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州虾凉拌做法大全图片的解答,让我们一起看看吧。
贵州年夜饭15道硬菜?
一、清蒸河蟹,随着现在人们生活水平的提高,年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
三、红烧鲤鱼,寓意年年有余。
四、清蒸猪蹄,寓意来年多抓钱。
五、皮冻,东北人年夜饭的标配。
答:贵州年夜饭15是硬菜有:
清蒸卢鱼,麻椒鸡,烤鸭,扣肉糯米饭,农家三脆,脆臊土豆丁,麻辣洋芋片,肉沫碗豆米,折耳根拌海带丝,青椒皮蛋,芸豆炖猪脚,红烧猪腿,竹笋炖鸡汤,野菜烩豆米,白菜豆腐汤。
野生菊苔怎么凉拌?
先将野生菊苔去蒂撕成花瓣,洗净;瘦肉切薄丝;鸡蛋去黄,水豆粉等调料兑成汁。
炒锅烧热,放入猪油50克,待油五成热时放入肉片,再把兑好的汁搅匀倒入锅内,先翻炒几下,接着放入野生菊苔,翻炒均匀,熟即起锅食用
贵州糯米饭团的做法?
糯米饭(贵州风味)的用料糯米 一斤香肠 半根豆芽 一把花生 半碗土豆 一个辣椒油 一勺盐 适量
糯米饭(贵州风味)的做法步骤
步骤 1
泡糯米,糯米用冷水头天晚上就泡好
步骤 2
上锅蒸糯米,也可以用电饭锅煮(我蒸了大约一个小时)
步骤 3
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先制作配菜。土豆丝是家家基本都会搭配的。土豆切丝,放少许油、盐、五香粉快速翻炒,注意包在糯米饭里的土豆丝一定要脆脆的,所以不可以炒久。
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配菜的原则是根据自己喜好,因此我把折耳根(鱼腥草)、海带丝、酸萝卜(已泡好)、酸豇豆(已泡好)凉拌在一起。贵州人一定要放辣椒在里面〜外面卖的糯米饭通常各种配菜是单独做成一碗,在家为了方便我就拌在一起了。
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保鲜膜平铺在蒸格上,将泡过一晚的糯米放在保鲜膜上,淋几滴生抽、色拉油,大火蒸20分钟,然后加入炒过的香菇末,拌一下继续蒸10分钟,在此过程中可放入广味香肠一起蒸,出锅后将香肠切薄片。
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最后取一个小碗,铺一层保鲜膜,舀小半碗糯米饭,再根据喜好加入各种配菜,最后再加上油辣椒,再舀等量糯米饭,用手把保鲜膜裹起糯米饭,包成一个团,就大功告成
用料: 保鲜膜, 糯米 (与大米2:1比例), 大米 ,白糖 ,黑芝麻炒熟 ,肉松, 油条。
1、先将糯米淘洗几次,在清水里浸泡2个小时,捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透
2、将保鲜纸铺在案板上,将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整
3、将油条折半小段放在糯米饭中间,上面撒上些炒香的黑芝麻和白糖
4、最后将保鲜纸从外向里卷紧,成糯米油条糍饭团
蒸糯米饭团时,糯米与大米与水的比例为1:1:1.2
糯米饭1碗、鸡蛋一个、面包糠少许、寿司醋、盐少许。
1、鸡蛋加少许盐打散备用,准备面包糠,米饭里加少许寿司醋,饭团在蛋液里滚一下,粘上面包糠!
2、依次裹好,分隔摆放,油预热锅,油五成热炸饭团,金黄酥脆糯米饭可捞出!
贵州豆豉怎么吃?
贵州豆豉有两种,一种干豆豉,一种水豆豉!
干豆豉一般用来炒菜,豆豉炒油渣,豆豉炒鱼鳅辣椒,豆豉回锅肉,豆豉炒腊肉,经典[_a***_]是豆豉火锅。
水豆豉一般用来凉拌,凉拌折耳根水豆豉,大葱拌水豆豉,偶尔也有用来炒菜的,豆豉炒牛肉,豆豉炒青岩豆腐,用的就是水豆豉!还有日常打蘸水也常用到水豆豉。
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