酸菜炖肉四川特色做法大全,酸菜炖肉四川特色做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜炖肉四川特色做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜炖肉四川特色做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜炖肉的家常做法？
2. 酸白菜炖肉家常做法？
3. 酸菜炖肉的做法？

酸菜炖肉的家常做法？

主料：酸菜(1棵)、五花肉(800克)

辅料：月桂叶(2片)、食盐(6克)、花椒(10粒)、八角(2个)、肉桂(1块)

1. 猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水

2. 酸菜洗净挤干水分，切去根部

3. 取下一片菜帮

材料:东北酸菜1根，五花肉片150g，植物油2-3汤匙，葱约30cm，姜1片，酱油1汤匙，盐1茶匙。

做法:

酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗。

把酸菜挤干，然后晾10分钟左右。将酸菜的厚白菜片切成薄片，再切成细丝，嫩叶和心部也切成细丝。

榨出酸菜丝中的水分，葱姜切丝。大火加热炒锅，加入植物油，翻炒洋葱和生姜，发出香味。加入五花肉片，快速翻炒至变色，加入酸菜丝。将酸菜丝翻炒3至5分钟左右，加入酱油翻炒均匀。加入清水刚好没过酸菜，盖上锅盖，中火炖15到20分钟(其间记得把锅里的菜翻几下)。出锅前加盐，加入适量鸡精，搅拌均匀，然后停火。

酸***炖肉家常做法？

酸***炖肉的家常做法如下：

准备食材：酸***、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

将五花肉切成片，葱姜蒜切段切片，干辣椒切段，八角备用。

将酸***洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒香。

加入五花肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

加入酸***丝翻炒均匀，加入适量清水，加盐、糖、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右即可。

最后收汁装盘即可。

酸***炖肉是一道非常经典的家常菜，下面是做法：

所需材料：

1. 猪肉500克

2. 酸***半颗

3. 大葱一根

4. 生姜一块

5. 大蒜几瓣

6. 干辣椒适量

7. 料酒适量

酸菜炖肉的做法：

备用食材：酸菜1000克，五花肉700克，大蒜5瓣，葱1根，酱油适量；

制作过程：第一步，五花肉尽量肥一点，切成片，酸菜取出适量，放入在清水中浸泡5分钟，将酸菜用流动的水冲洗干净，挤干水后，切成细丝；

第二步，大蒜剥皮后切成蒜片，大葱择洗好切成小段，在炒锅中添上食用油，烧热后，放入五花肉片，小火煸炒，将其煸至出油；

第三步，五花肉炒至微微焦黄的时候，烹入少许料酒去腥，翻炒好后，将葱蒜一同放入，加上适量的清水，大火将其煮开，转小火慢炖一会，10分钟的时间；

第四步，将酸菜下锅，转大火再次煮开后，加上食盐调味，再放入少许的酱油，别放多了不然会颜色发黑，用小火继续炖煮一会，将酸菜炖的酥软；

酸菜炖肉的做法？

原料：肉片、酸菜、豆芽、香菜、油、盐、大蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、生粉、花椒。

做法步骤：

第1步、肉片加入料酒、盐、生粉腌制片刻。

第2步、酸菜洗净焯水。

第3步、豆芽洗净。

原料

里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。

辅料

葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。

小料

芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精 醋。

制作方法

1.里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用；熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。

共16张

各式酸菜炖肉成品

到此，以上就是小编对于酸菜炖肉四川特色做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜炖肉四川特色做法大全的3点解答对大家有用。