重庆正宗过水鱼做法大全,重庆正宗过水鱼做法***

dfnjsfkhak 2023-12-22 49

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆正宗水鱼做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重庆正宗过水鱼做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 过水鱼做法?
  2. 重庆周边好吃的地方推荐?

过水鱼做法?

主料:

鲤鱼一条约三斤 翘壳一条约七两

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(图片来源网络,侵删)

辅料:

小米辣5个 二荆条3根 芹菜2颗 小葱80g 大葱300g 老姜150g 泡姜80g 泡辣椒80g 大蒜200g

调料:

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过水鱼的做法是这样的。

过水鱼是非常受欢迎的重庆江湖菜,制作简单,色泽亮丽,口味酸甜,色泽亮丽。顾名思义过水鱼就是先把鱼在锅里过一下水,然后淋上作料。这种做法能最大程度保护鱼的营养和鲜美度。在炎热的夏天尽量减少高温油炸,对身体是很有好处的。过水鱼在制作过程中营养保持较好。制作起来很容易,做好了,放在店里就是招牌菜。说的这么容易,下面我们就来说下这道过水鱼到底怎么做的。

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首先,我们来看下我们今天做这道过水鱼所需要的原料:

草鱼1条,老姜20克,蒜子30克,泡仔姜20克,泡海椒20克,盐10克,猪油70克,色拉油100克,白砂糖25克,清水200克,香辣酱30克,小葱15克,香醋15克,海椒面10克,芡粉适量,调味粉10克。

准备好我们需要的食材后,下面,我们就开始今天的制作:

将买回来的草鱼鱼尾处切口放血,鱼肚刨开取出内脏,刮去黑膜,去鳞去腮,去掉牙齿牙床后冲洗干净,鱼身间隔两厘米打直刀待用

老姜切末,蒜粒切末,泡姜切末,泡椒切碎待用。

起锅烧水,加入姜片,大葱,盐,料酒,大火烧开,煮出葱姜水。

1.先把鲫鱼洗干净划几刀放点料酒和盐拌均匀腌制15分左右

2

锅里放油豆瓣酱小伙炒香,在放姜末蒜末炒香、加入适量的开水,放一点点鸡精小火熬5-10分钟,水根据煮鱼的多少来定刚好水能盖住鱼左右就可以

3

重庆周边好吃的地方推荐?

重庆周边有很多好吃好玩的地方。以下是一些值得一去的地方:

- 重庆市万盛区黑山—石林风景名胜区核心景区内的奥陶纪主题公园,这里有悬崖秋千、玻璃吊桥、云端廊桥等“8大高空体验项目” 。

- 巴渝民俗文化村,这里有清末民初的家神龛、挂匾、雕花木床、桌、椅、案台等陈列颇多,各种民俗风情。

- 鹅岭贰厂,这里是一个集文化创意、艺术设计、***制作、旅游休闲为一体的文化创意产业园区。

重庆周边有许多美食目的地,以下是一些值得一去的:

四川成都:作为重庆的邻近城市,成都的美食文化的影响是不可忽视的。成都火锅麻辣香锅、串串香等特色美食,让人垂涎欲滴。

贵州遵义:遵义有丰富的历史文化底蕴,同时也是贵州菜的代表。遵义会议、四渡赤水等历史***,让遵义成为美食之旅的必去之地。

云南昆明:昆明是一个充满自然气息的城市,美食也是各有特色。过桥米线、鲍汁烧豆腐等云南特色美食,让人难以忘怀。

贵州铜仁:铜仁地区以苗族的美食文化而闻名。苗家酸汤鱼、烧饼等特色美食,让人感受到苗族的独特风味。

湖南长沙:长沙是湖南省的省会,拥有丰富的美食文化。长沙臭豆腐、剁椒小龙虾等特色美食,让人欲罢不能。

当然,还有很多其他的美食目的地,您可以根据自己的兴趣和时间进行选择。祝您旅途愉快,好好享受美食之旅!

到此,以上就是小编对于重庆正宗过水鱼做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆正宗过水鱼做法大全的2点解答对大家有用。

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