四川肥肠麻辣做法大全教学,四川肥肠麻辣做法大全教学***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肥肠麻辣做法大全教学的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川肥肠麻辣做法大全教学的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣猪大肠做法？
2. 麻辣猪大肠的正确吃法？
3. 辣爆肥肠做法？

麻辣猪大肠做法？

猪大肠1000克

生姜1块大蒜3瓣干辣椒10余颗花椒1小把香叶2片桂皮1小块八角1颗郫县豆瓣1.5大匙大蒜苗1颗料酒2大匙白糖1小匙生抽1大匙老抽1大匙盐适量食用油适量

将猪大肠内外都反复洗净

洗好的大肠放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、大葱、一大匙料酒，烧开后煮约两分钟

将大肠捞出，再次用清水洗净，沥干后切成大块

1、材料：猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺。

2、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

3、取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。

4、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

5、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。

6、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。

7、加入盐调味。

8、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。

麻辣猪大肠的正确吃法？

1/11猪大肠500g 青红尖椒各两根

2/11把猪大肠的内壁翻出来后用清水反复冲洗

3/11锅中倒入一小碗清水，烧热后加入猪大肠，料酒 煮5分钟左右

4/11把煮好的大肠取出凉到不烫手后剥去大肠内壁的肥肉

5/11把处理干净的大肠切段备用

6/11花椒适量...青红尖椒斜切成段，姜拍成泥.干辣椒撕小段备用

7/11锅中加入适量食用油.烧热后加入姜末，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒香

8/11倒入大肠，翻炒片刻后加入老抽生抽，盐，料酒.继续翻炒一会

9/11倒入适量清水，大火烧开后转小火

10/11待大肠的汤汁烧到快干的时候，倒入青红尖椒焖一两分钟后即可起锅

1.准备八角，花椒，香叶，小茴香，桂皮，丁香，草果，装入料盒，

2.锅中放油下豆瓣酱炒出红油，

3.放入麻椒，葱姜蒜干辣椒，

4.炒出香味，下入豆瓣酱，

5.加清水，放入大肠1，放料盒煮开，

6.放入盐，白糖，鸡汁，

7.来两勺生抽，两勺老抽，

8.放入白酒，

9.取出控汤，切开装盘即可。

第二、辣子肥肠做法：

辣爆肥肠做法？

主料

猪大肠1000g 尖椒100g

葱适量 姜适量 八角少许

辅料

盐适量 生抽适量

老抽少许 醋适量

料酒适量 糖少许

鸡精少许 香油少许

菜籽油适量

方法步骤

将肥肠清洗干净，加醋、盐搓洗，祛除肥肠内的油块；

洗好的肥肠在水中煮开捞起备用；

重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；

锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味再放入肥肠翻炒；加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。

主料:

熟肥肠300克 青美人椒1个 红美人椒1个

辅料:

麻椒 2克 蒜2瓣 姜2片 糖1小勺 米醋1小勺 料酒1大勺 生抽1勺

麻辣爆肥肠的做法:

步骤1 熟肥肠斜切成段

步骤2 蒜切片、姜切丝

步骤3 红美人椒斜切成段

步骤4 青美人椒斜切成段

步骤5 热锅凉油小火倒入麻椒炒至变色

肥肠一份备用。

2/10

肥肠在买回的时候已经问过售货员，说是不用再费劲洗，是已经洗干净的，为了不给心理上造成负担，回家依旧按照收拾肥肠的工序做了清洗。在清水里放入肥肠，加入盐和面粉，进行搓洗。

3/10

外部清洗过后，翻过来洗肠内，顺带把肠壁上的油给清理了。

到此，以上就是小编对于四川肥肠麻辣做法大全教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肥肠麻辣做法大全教学的3点解答对大家有用。