重庆沙锅米线正宗做法大全,重庆沙锅米线正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆沙锅米线正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆沙锅米线正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆砂锅米线怎么做？
2. 重庆砂锅菜各种做法？
3. 酸菜砂锅米线家常做法？
4. 正宗砂锅米线的做法？

重庆砂锅米线怎么做？

原料

鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青／小白菜

2两、水豆腐1块、火腿肠1根（还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等）。

配料：

盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝ト干、姜蒜少许、香菜。

厨具：砂锅。

做法：

1、先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青／小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切

块、火腿肠切圆片备用；

2、往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡

重庆砂锅菜各种做法？

一：***鲜虾煲

***鲜虾煲做法：1，***切大块，葱段，姜丝备用，鲜虾剪去虾毛和虾枪。2，可干烧砂锅里放油，入葱丝姜丝炒香，倒入***煸炒均匀。3，把虾均匀的摆在***上面，小火慢慢炖10分钟，加盐调味，直接上桌即成。

二：冬笋腊肉煲

冬笋腊肉煲做法：1，冬笋洗净切片，腊肉洗净切片，葱姜备用。2，可空烧沙煲锅里放入花生油，葱姜爆香，加入腊肉煸炒，炒到透明状加入半勺酱油。3，倒入冬笋片，煸炒均匀。4，加少许水，小火焖5分钟，直接上桌即成。

三：啤酒鸭煲

啤酒鸭煲做法：1，压腿剁成小块，用清水浸泡出血水，洗净控水。2，可干烧砂锅里放入花生油，烧热，把鸭子放入大火煸炒，炒出去多余的水分，把鸭皮上的油脂煸出来，在加入葱，姜，花椒，大料，香叶一起煸炒。3，煸香调料以后，加入老抽炒匀上色，倒入一罐啤酒。4，大火烧开，加盐调味，盖上盖子小火慢炖大约30分钟即成。

四：咖喱鸡煲

咖喱鸡煲做法：1，鸡剁块，土豆切块备用，把锅里放入花生油，放葱姜炒香。2，倒入鸡块煸炒到微微发黄，加入咖喱酱，加入少许水倒入小砂锅。3，加盐小火炖30分钟，加入土豆块。4，炖到土豆熟透即可直接上桌。

五：麻辣香锅煲

麻辣香锅煲做法：1，把莲藕，豆泡，五花肉，香芹，蘑菇，葱，姜，麻辣香锅料备用。2，五花肉切片，把麻辣香锅调料倒入五花肉片里抓匀备用。3，可干烧砂锅放油，放入葱姜炒香，倒入五花肉片煸炒出红油。4，先加入莲藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一点生抽和水，炒匀入味即可直接上桌。

酸菜砂锅米线家常做法？

食材准备，米线可以提前泡软，来不及的可以水煮软

步骤 2

酸菜放锅里炒干水分，然后加油，白糖，辣椒翻炒均匀即可

步骤 3

辣椒根据个人爱好加

步骤 4

锅烧热倒油放入大蒜炒香

步骤 5

倒入肉沫炒熟

步骤 6

正宗砂锅米线的做法？

1、用料：干黄花几根、猪肉片几片、米线自便、木耳两朵、番茄一片、大葱 、姜、豌豆苗可省略。

2、三鲜砂锅米线的做法：木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。

3、砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味。4、下黄花和木耳用筷子翻炒几下。

5、砂锅内加水（高汤），加番茄片，小火熬煮20分钟。之后，大火烧沸腾后下猪肉片。

6、下米线，加盐、鸡精、白胡椒粉调味。7、米线煮熟后，下豌豆苗烫熟即可。

1.泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤（排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤），加少许猪油，根据米线的情况煮一定的时间，这个不好说，各地的米线不一样，我们这里的（四川）米线煮两三分钟就可以了，加入想用的菜：绿豆芽、金针菇、肉片、火腿肠、摊好的蛋皮[_a***_]的丝、绿叶蔬菜（如豌豆尖、青笋尖等）、鸡肉丝、海带丝、香菇片煮熟的排骨等等。

然后再加入味精、盐调味就可以了，煮开后撒点葱花就可以上桌了。

2.另外，也可以做牛肉砂锅米线：泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤（排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤），煮开后加入红烧牛肉（肉和汤汁），关火后加点香菜和葱就可以了。 以此类推可以做肥肠砂锅米线、排骨砂锅米线等等

到此，以上就是小编对于重庆沙锅米线正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆沙锅米线正宗做法大全的4点解答对大家有用。