四川碎肉拌面的做法大全,四川碎肉拌面的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川碎肉拌面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川碎肉拌面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干拌豌杂面的做法窍门？
2. 伊宁碎肉拌面哪家好？
3. 重庆豌杂面的正宗做法干拌？

干拌豌杂面的做法窍门？

食材用料：

面条1两，豌豆1两，碎肉1两 ，娃娃菜少许，火腿肠一根

方法：

1、将豌豆放水中泡上半天个小时。（这样豆子会更软，煮的时间就会短一些。上班泡着下班就好了。）

2、将泡过的豌豆煮熟，捞起备用。

1. 豌豆洗净后用清水浸泡2小时。然后放进电压力锅压40分钟压耙，一定要压耙、压烂。

2. 炒杂酱。用7分瘦、3分肥的肉沫加入热油锅，加入生姜碎、生抽、甜酱、黄豆酱，翻炒均匀，出锅。

3. 打佐料。生抽、葱花、猪油（提香，小面灵魂）麻油、花椒面、少少许盐、姜蒜水、芽菜\榨菜、芝麻酱、油辣子辣椒。佐料打好后，加入一勺热开水，把芝麻酱和其它佐料们拌匀。

伊宁碎肉拌面哪家好？

伊宁市的碎肉拌面很多家都很好吃，以下是我推荐的几家：
1. 玉园拌面：在伊宁市柏杨路345号，可以品尝到传统新疆口味的拌面。
2. 大盘儿拌面：位于伊宁市西大街与北大街交叉口，是当地颇具特色的一种拌面，用料讲究，口感非常好。
3. 布拉德拌面：在伊宁市步行街附近，这里的拌面特别的有特色，酱料配方独特，味道不错。

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要了两份拌面一份老牌子碎肉💰20元还有个家常拌面💰18元，菜的味道很好，肉量足，面很筋道，唯一不足就是喜欢吃面软一点的可以稍微让在煮一会儿，完全不用担心吃不饱问题，一直会有小哥来加面，无***。我们还点了两个薄皮包子，没有肉膻问题，直接冲，要不是拌面加面了必须多来几个薄皮包子😂店里干净整洁，随处可见***尔族大叔，聊天中得知他们就是这附近的居民，中午基本上都来这里吃

重庆豌杂面的正宗做法干拌？

食材用料：

面条1两，豌豆1两，碎肉1两 ，娃娃菜少许，火腿肠一根

方法：

1、将豌豆放水中泡上半天个小时。（这样豆子会更软，煮的时间就会短一些。上班泡着下班就好了。）

2、将泡过的豌豆煮熟，捞起备用。

3、油煎熟，将碎肉和豌豆一起抄，放适量盐、味精。

4、将娃娃菜煮熟捞起和火腿肠一起摆盘。

5、将面条煮熟捞起，根据个人口味放入适量盐、味精、辣椒油、香油、酱油。

6、将抄好的料加上即可

1、首先将猪肉剁馅，把葱、姜、蒜洗净后剁成末，把甜面酱和黄豆酱混合备用即可；

2、然后锅底热油炒熟肉末，放入一勺生抽，放入葱姜蒜末炒出香味，然后放入混合甜面酱和黄豆酱，加一点点水，炒2分钟后出锅；

3、接着把豌豆提前煮熟，喜欢吃更软烂的多煮一些时间，喜欢稍微硬一点的口感，煮到这种程度就够了；烧一锅开水，水开后放入面条，放入青菜汤熟；

4、最后在碗底放入1勺生抽，1勺成醋，一勺芝麻油，1勺辣椒油，可以放一勺猪油；面煮好以后，捞出来放在碗里，然后浇上炒好的肉哨子，放些煮熟的豌豆和青菜，搅拌均匀就可以吃啦！

1、选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。

2、将两种辣椒混合后，剪成小段备用。

3、锅中放油，用小火把辣椒炒的微糊。

4、冷却后倒入塑料袋中，封好袋口。用手揉碎或者用擀面杖敲击至粉状。

5、锅中倒入菜籽油，油开后，放入大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香等煸炒出香味后，捞出所有的调料。

到此，以上就是小编对于四川碎肉拌面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川碎肉拌面的做法大全的3点解答对大家有用。