四川芸豆酸菜的做法大全,四川芸豆酸菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川芸豆酸菜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川芸豆酸菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 白芸豆炒酸菜如做才好吃，详细步骤？
2. 酸菜炒四季豆怎么做好吃，酸菜炒四季豆的家？
3. 酸菜豆米腊猪脚火锅的正宗做法？

白芸豆炒酸菜如做才好吃，详细步骤？

材料

芸豆200克，肉丝150克，油、盐、鸡精，酸菜适量

做法

1、芸豆洗净切丝，肉丝用淀粉抓匀；

2、热锅冷油炒肉丝变色盛出；

3、再起锅热油炒芸豆丝，放少许水焖煮2分钟；

做法

1、先把干芸豆煮熟（冷水下锅），要软得发面才好；把豆子滤起来备用，豆汤千万不要倒掉；

2、锅内倒油

3、油烧热后，炸几粒花椒，然后放入姜片和切成段的干辣椒，随后再放入豆子炒。此时，剥四五个蒜瓣再加盐一起炒。豆子不易入味，需多炒一会儿，直到豆子的淀粉溢出，锅里有些稠了，放酸菜，再炒一分钟，放豆汤。

做法如下：材料酸菜1把　　蒜头5瓣　　小尖椒6根　　米酒1汤匙　　白糖1茶匙　　味精少许做法1、把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条2、炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可

酸菜炒四季豆怎么做好吃，酸菜炒四季豆的家？

酸菜炒四季豆是一道美味可口的家常菜，它融合了四季豆的清脆口感和酸菜的独特酸味，给人一种口感丰富的满足感。下面我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

首先，准备好所需材料：四季豆、酸菜、姜片、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精和食用油。

接下来，我们开始制作这道美味的酸菜炒四季豆。首先，将四季豆洗净，切成约3厘米长的段，酸菜切成小块备用。

然后，将锅烧热，倒入适量的食用油，热油后下入姜片、蒜瓣和干辣椒，翻炒出香味。

接着，将切好的四季豆倒入锅中，大火翻炒一会，使其变色。

当四季豆变得稍微软一些时，加入酸菜，继续翻炒均匀。酸菜的酸味可以提升整道菜的口感，让人胃口大开。

再加入适量的盐和鸡精，调味均匀。可以根据个人口味增减盐和鸡精的用量。

最后，待四季豆完全熟透后，关火。这时的酸菜炒四季豆已经散发出诱人的香气，色彩也显得鲜艳诱人。

将炒好的酸菜炒四季豆盛入盘中，即可享用。这道菜外焦里嫩，酸辣开胃，四季豆的鲜嫩与酸菜的清爽相得益彰，口感更加丰富。

酸菜炒四季豆首先得把酸菜撤底泡透，洗干净。切碎凉干备用。

四季豆摘掉丝，切段。

热油下锅炒酸菜两分钟加入四季豆翻炒七成熟加少许盐。再加水煮透就可以了。放点葱花姜末。

酸菜豆米腊猪脚火锅的正宗做法？

主料：猪蹄三个

辅料：酸菜一袋、酸萝卜半根、野山椒四个、葱姜蒜少许

调料：盐三克、鸡精味精各两克、胡椒粉两克、白醋三两滴、蜂蜜少许、八角三个、桂皮十克、香叶两片、花椒十粒

酸菜炖猪脚

步骤一、酸菜改到成大小均匀的段或丝，酸萝卜切丝，野山椒切粒，姜切片、蒜切末备用，猪脚放在火上烧制，要把皮烧焦糊，特别是猪趾甲处，这样处理毛腥味才能彻底

步骤二、把烧好的猪蹄放入清水中用钢丝球洗，要用力清洗，否则焦糊位置不易洗干净，只到把猪脚全部洗白，洗好的猪蹄要把猪趾甲剁掉，剁的时候要注意扶好猪脚，拿刀要稳，下刀要快

步骤三、起锅开火，锅中加入适量清水，再加入姜片和香料，适量的盐，把猪脚放入炖煮1个小时左右。（或用高压锅压30分钟左右）

步骤四、煮熟的猪脚捞出，然后用蜂蜜调水，把猪脚抹一层蜂蜜和白醋，起锅烧油，油温6层热，然后把猪脚放入油中炸，炸酥皮后捞出

步骤五、炸好的猪脚马上放入冷水中浸泡，让猪皮能起漂亮的虎皮状，浸泡好的猪蹄剁成大小均匀的块状，也可以把肉厚的位置改刀成大小均匀厚片，这样肉质更容易煮入味。

步骤六、起锅开火，锅中加入适量菜籽油和猪油，然后放入姜蒜爆香，再放入酸菜、酸萝卜、野山椒炒香，加入炖煮猪脚的原汤和猪脚大火煮开

到此，以上就是小编对于四川芸豆酸菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川芸豆酸菜的做法大全的3点解答对大家有用。