云南酸菜肉丝的做法大全,云南酸菜肉丝的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜肉丝的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸菜肉丝的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜肉丝的家常做法？
2. 酸菜炒肉做法？
3. 酸汤肉丝的正宗做法？

酸菜肉丝的家常做法？

一、酸菜肉丝

原料：酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克、盐3克、姜3克、料酒3毫升、胡椒粉3克、白糖2克

做法：

1.酸菜用清水洗几遍，挤干水份，切丝；里脊肉切丝，用料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制一会。

2.油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出。

3.另起油锅，倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝炒匀，加少许糖调味，最后倒入红椒丝炒匀即可。

做法：

1.酸菜洗净，取出根蹄，顶刀切成细丝，放入盘中备用。

2.里脊肉顶刀切成1厘米的薄片，然后顶刀切细丝。

3.葱姜蒜切沫，香菜切段。

4.里脊肉放入碗中，放盐8克，抓均上劲，加料酒10克，继续抓均上劲，放蛋清拌均，放淀粉5克抓均匀腌制15分钟。

做法：

1.酸菜洗净切丝、猪里脊切丝。

2.肉丝加淀粉和料酒、盐略腌一会儿。

3.炒锅烧热油、放入肉丝煸炒。

4.加葱花后撒入少量花椒粉。

5.待肉丝变色后加入酸菜丝。

6.大火翻炒几分钟，加盐调味，盛出锅。

酸菜炒肉做法？

食材:瘦肉、酸菜、青椒、小米辣、大蒜

做法:

1、酸菜洗净，切成丝，拧干水分；瘦肉切丝；青椒切丝、小米辣切圈圈、大蒜切片。

2、热油爆香大蒜，下酸菜、小米辣炒香，盛出备用。

3、瘦肉炒至变色，下青椒，加盐翻炒，再倒入炒好的酸菜，加点生抽，翻炒入味出锅。

1. 将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；

2. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；

3. 放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用

4、五花肉煮熟切成薄片，酸菜切小块；

5、锅内加一点点油，下入姜片和蒜片爆香再放入切好的五花肉片，炒出油来；

食材明细

主料：

酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g

调味：

干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、

制作方法

五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；

锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香；

再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒；

生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。

酸菜200g，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个，盐1勺，味精半勺，糖1勺，花椒5g，蒜末5g，料酒1勺，十三香粉5g，酱油1勺，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片，酸菜切片。

2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。

3.酸菜用水多泡一会，防止太酸。

酸汤肉丝的正宗做法？

1.酸菜片薄,切丝。小米辣切段,泡姜切片待用;

2.里脊肉切细丝,加少量盐、味精码味;

3.锅里多放点油,热至九分时,下酸菜、酸萝卜、姜片、辣椒段炒香,一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好;

4.锅里放高汤或清水,大火烧开后,调小火熬十五分钟

原料：猪肉150克，酸菜心4片，水、淀粉、盐、香油均适量。

酸菜肉丝汤的做法：

1.猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。

2.将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。

3.锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开再加入肉丝。加少许盐，也可盛出后滴少许香油。

到此，以上就是小编对于云南酸菜肉丝的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜肉丝的做法大全的3点解答对大家有用。