四川贡菜家常做法大全,四川贡菜家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川贡菜家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川贡菜家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川贡菜做法？
2. 四川贡菜怎么吃？
3. 四川贡菜的制作过程？
4. 贡菜头家常做法？

四川贡菜做法？

凉拌贡菜的用料

贡菜干 80克辣椒酱（后面有替代方法） 两勺香醋 适量生抽 适量香油 少许盐 适量鸡精 少许白糖 适量蚝油 少许

凉拌贡菜的做法步骤

步骤 1

贡菜干冷水泡发（1小时以上），泡发后冲洗干净

步骤 2

1.贡菜与鸡胸肉分别沸水焯熟，冷水漂凉后，贡菜分段切丝，鸡胸肉用刀拍松，手撕细丝，装盘。

2.干锅将芝麻炒香。

3.将盐、辣椒油、醋、白糖拌匀，浇在菜上，再撒上熟芝麻即可。

四川贡菜怎么吃？

一、贡菜涮火锅

因为贡菜的口感是香甜酥脆的，所以再配上***的火锅，那简直是人间美味。酥脆中带点甜，带点辣。

二、贡菜炒肉片，具体做法：

1、将五花肉洗净之后，切出片；贡菜切成一段一段的。

2、开火等到锅中没有水份之后，放入五花肉煸出油；然后放入贡菜和五花肉一起翻炒均匀。

贡菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒;既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜。

1、贡菜拌香干，贡菜冷水泡发 一个小时左右，泡好的贡菜切段，在开水锅中烫两分钟，捞出过凉水，香干切条，与贡菜一起加黑芝麻，盐，糖，生抽，陈醋，辣椒油拌匀即可。凉拌贡菜。用料：贡菜、盐、野香菌、蒜蓉、剁椒、生抽、白糖、白芝麻。

四川贡菜的制作过程？

鸡肉贡菜

主　　料：贡菜100克，鸡胸肉50克，芝麻5克

材料用量：贡菜100克，鸡胸肉50克，芝麻5克、盐、辣椒油、醋、白糖。

制作方法：

　　1.贡菜与鸡胸肉分别沸水焯熟，冷水漂凉后，贡菜分段切丝，鸡胸肉用刀拍松，手撕细丝，装盘。

1、食材：贡菜250g、五花肉适量、虾油1勺、盐适量、味精适量、蒜头3颗。

2、五花肉切片，贡菜切段；

3、锅烧热，下五花肉煸出油；

4、放入贡菜，和五花肉翻炒一会，加入虾油盐味精，翻炒均匀，出锅即可。

5、因为贡菜本身没有味道，口味重的朋友可以多放点虾油，一定要用五花肉煸出油，这样才香。

贡菜头家常做法？

食材：腐竹，贡菜，小米辣，蒜末，生抽，食盐，食用油，

做法：

1、先来瞅瞅这贡菜，这应该属于四川，重庆那边的特色菜了，当地人吃火锅必点的除了毛血旺，酥肉，一定还会有这盘贡菜。

2、把贡菜用冷水泡开，看着一点点，泡开之后，体积膨胀起来，比原来多了两倍。冲洗干净，切成长段。

3、腐竹也用冷水泡开，泡的时候在上面加一个盘子压着，至少泡三小时以上，这样腐竹才能彻底泡软。

主料：贡菜头400g

辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、醋

适量、蒜蓉辣椒酱适量

做法：

1、贡菜用冷水提前浸泡两小时以上。2、将浸软的贡菜切段备用。

3、烧开水后加入贡菜。

4、盖上锅盖煮5分钟左右。

5、捞起贡菜。加入适量的糖。加入适量的盐。再加入适量的蒜蓉辣椒酱。

6、搅拌均匀。加入适量的麻油。

到此，以上就是小编对于四川贡菜家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川贡菜家常做法大全的4点解答对大家有用。