大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川青椒酱肉丝做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川青椒酱肉丝做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川青椒炒肉家常做法?
材料
做法
1.将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。
2.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。
3.锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出。
材料
青椒1/2个,猪腿肉100公克,大蒜2粒,盐1小匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙,香油1大匙,鲜鸡粉1/2小匙,盐1/2小匙,太***1小匙
做法
1.猪腿肉洗净切丝,放入大碗中加入腌料拌匀,腌约5分钟备用。
2.青椒洗净,去蒂及籽后切丝;大蒜洗净去皮后切末;备用。
3.锅中倒入适量油烧热,加入作法2所有材料中火炒出香味,再加入作法1肉丝和所有调味料续炒至均匀熟透即可。
以我家为例:
第一步,将猪肉洗净切丝,加入淀粉和生抽搅伴均匀腌制一会,第=步,将青椒洗净切丝,第三步,将炒锅烧热加入菜油烧至七分热后,将事先切好并腌制了一小会的肉丝倒入热油锅内进行翻炒,第四步,再将切好的青淑丝倒入热锅内与肉丝同时翻炒,最后再加入少许食盐和味精翻炒两下起锅。一道川味青淑肉丝告成。
食材:
辣椒,猪肉,盐,胡椒粉,生抽,鸡蛋,淀粉,食用油,葱姜蒜,小米辣
川菜青椒炒肉的做法:
1、买回来的瘦肉先清洗一下,然后把肉切丝,切好的肉丝放入碗中
2、然后放入一小勺盐和胡椒粉,一勺生抽,把它们抓拌均匀,再放入一个鸡蛋清和一勺淀粉,再把其抓拌均匀,最后再放入一勺食用油,把它们抓拌均匀
青椒炒肉家常做法四川?
原料:瘦肉、青椒、米椒、姜、蒜苗、油、淀粉、盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽、老抽。
做法步骤:
第1步、准备好食材。
第2步、肉切成薄片、青椒切成小块、蒜苗切成小段、姜切成丝、米椒切成小圈。
第3步、肉加淀粉,加油抓匀。
食材:猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。
制作步骤:
猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。
肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。
腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。
炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。
先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
再倒入瘦肉丝快速翻炒。
加入白糖和少量的生抽。
肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。
材料
青椒 2个,猪肉片或牛肉片 150g,蒜头 3颗末,太*** 少许,蜜汁烤肉酱 1大匙,米酒 少量,水 少许,盐巴 少许,味精 少许
做法
1、将青椒切块放一边,肉片,将切小片,将一大匙的蜜汁烤肉酱(蜜汁烤肉酱稍微甜)+少许米酒,放入肉片腌2~3-分钟,腌好的肉片,在放少许太***(加太***是因为要让肉吃起来很嫩,不会吃起来干涩)
2、锅中倒入适量的油,把蒜头爆香,把青椒放入炒,加点水,拌炒,在加入肉片拌炒,炒一炒,在加盐巴,少许味精,以自己的口味加入,就可装盘即可。
材料
里肌肉150公克,青椒1颗,辣椒1/2条,蒜末10公克,姜末5公克,爌肉卤汁60㏄,盐少许,鸡粉少许,米酒1小匙,胡椒粉少许,酱油少许,糖少许,米酒1小匙,太***1/2小匙,香油1/4小匙
做法
1.青椒洗净去蒂、去籽切细条状;里肌肉洗净切肉丝,加入所有腌料腌约10分钟;辣椒切小圈,备用。
2.热锅,倒入2大匙油,放入肉丝炒至颜色变白,取出备用。
3.于作法2原锅中加入蒜末、姜末与作法1的辣椒圈爆香,再放入青椒条炒匀,加入作法2的肉丝、爌肉卤汁与所有调味料炒至入味即可。
到此,以上就是小编对于四川青椒酱肉丝做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川青椒酱肉丝做法大全的2点解答对大家有用。
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