四川片粉的做法大全,四川片粉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川片粉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川片粉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川片粉水和粉的比例？
2. 正宗四川粉做法？
3. 鸡杂粉的做法？
4. 四川十大碗的正宗做法？

四川片粉水和粉的比例？

1:5

粉和水的比例为1:5，按这个比例做。需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉半杯粉，半杯清水(1杯是240毫升)调成稀糊小锅里倒入2杯水，烧开将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。

正宗四川粉做法？

麻酱川粉

主要食材：川粉、黄瓜、芝麻酱

详细制作步骤

1.川粉直接下锅煮，煮到熟透为止。也可以先用水泡软再煮，可以缩短煮的时间。不管用哪个方法，都不会影响口感。

2.在煮川粉的时候，可以调一碗麻酱汁。碗中放蒜泥、芝麻酱、香油、生抽、香醋、盐、白糖、香菜进行调味。

3.煮好的川粉过一下凉水。

正家四川粉做法，首先把粉浸泡涨，然后锅里准备佐料汤汁，锅里水烧开了把粉拿去煮熟，在放点青菜熟了一起捞入碗里，倒入汤汁加上红油味精花椒面等味道，最后来了牛肉或羊肉上面来点葱花可以吃了。

鸡杂粉的做法？

四川特色菜肴，可直接食用，也可以搭配面条，味道香浓。

食材明细

红薯粉、鸡杂、葱段、芹菜段、蒜苗段、盐、生姜、红泡椒、蒜片、料酒、菜籽油。

1、油热以后，放入姜片、泡椒、蒜片爆香。

2、放入切好的鸡杂爆炒，加入料酒去腥。

3、放入葱段、蒜苗段和芹菜段翻炒出香味。

第一步：准备配料、配菜，生姜切片、大蒜切片、泡姜切片、泡软粉条

第二步：处理食材，鸡肠切小段、鸡胗切薄片、鸡肝去掉筋膜切厚片、鸡心去油片成薄片

第三步：把处理好的鸡杂清洗干净，沥干水分装盘备用

第四步：切一点姜片、葱段，加入花雕酒，下手捏一下，制作一点葱姜水

第五步：腌制鸡杂，加入适量的葱姜水、胡椒粉、盐、玉米淀粉，下手抓均匀，腌制15分钟，让其入味去腥

四川十大碗的正宗做法？

十大碗是一种古老的传统名宴。海陆空禽，山珍药膳；荤素配搭，选料上乘；红烧清蒸，凉拌汶煲；酸辣甜咸，烹法多配；营养丰富，器皿考究。

中文名

十大碗

主要食材

各类食材

口味

各种滋味都在其中

地区

四川苍溪

快速

到此，以上就是小编对于四川片粉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川片粉的做法大全的4点解答对大家有用。