重庆土豆炖排骨做法大全,重庆土豆炖排骨做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆土豆炖排骨做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆土豆炖排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆炖排骨正宗做法？
2. 怎么做土豆排骨汤？
3. 萝卜土豆炖排骨的做法，萝卜土豆炖排骨怎么做？

土豆炖排骨正宗做法？

步骤/方式1

先把排骨放入冷水中洗净，除去表层的骨头渣和切肉时案板上沾的血水。然后冷水下锅焯一下。

步骤/方式2

大约煮15分钟，锅开了以后用筷子把焯好的排骨一块一块捞出来，注意撇开浮末，这一步就算是给排骨洗完热水澡了。下面就可以准备正式上锅了！

步骤/方式3

冷锅冷油，可以多倒一点油，油温七成高的时候排骨下锅煸炒。要注意反复翻炒，均匀受热。与此同时，烧一壶热水在旁边备用。

步骤/方式4

怎么做土豆排骨汤？

主料：排骨一斤、土豆2个，葱姜适量、大料2个、白酒少许做法：

1、热水焯排骨后，温水洗净，土豆去皮切成滚刀，备用；

2、锅内重新换清水，加热后放入排骨、葱姜、大料、少许白酒，放入切好的土豆，加热10分钟，焖30分钟后开锅，加入盐适量，即可食用。建议：土豆换成山药、藕均可，味道更佳。

1、土豆100克切块，蒜5克切片，水500毫升，冷水浸泡1小时；

2、倒入排骨500克，酱油10毫升，料酒10毫升，姜1个，花椒5克，八角1个，桂皮1个，葱1根，盐2克，水500毫升，炖煮半小时 ，取出葱备用；

3、另起锅倒入油50毫升，倒入蒜片，倒入土豆块，翻炒均匀，酱油15毫升，倒入排骨，倒入高汤100毫升，焖煮10分钟，撒上葱花5克， 焖2到3分钟即可。

1.土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。

2.热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。

3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。

4.小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。

萝卜土豆炖排骨的做法，萝卜土豆炖排骨怎么做？

1准备好排骨，我用的是肋排，买的时候请卖排骨的人给剁开，回家再分成小块就方便多了；用清水冲洗干净；

2将洗过的排骨冷水下锅，烧开水后就会看到有血沫漂起，去除血沫，煮约1分钟；

3把排骨捞出用温水再冲洗一下；

4炒锅上火烧热，放少许食用油，油温后放进两颗八角炒一下；再放进排骨翻炒约两分钟，再倒入生抽酱油和白酒继续翻炒；生抽酱油要多放一些，因为我这个做法不用放盐，咸味全靠生抽酱油增加出来的，所以量要多一些。白酒放一小勺就可以了，量不大，一加热一挥发就没有了，所以不用后吃了以后会醉酒；

5注入热水，水量能淹住排骨即可；盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮30分钟；

6炖排骨的时候准备土豆和胡萝卜，土豆我用的是黄心小土豆，软面的，炖出来很好吃。胡萝卜用了一根。去皮，切成小块；

7排骨也炖的差不多了，这个时候肉肉已经可以吃了，如果想要肉更烂一些，可以炖的时间再久一些；

8把切好的土豆和胡萝卜放进去；

9翻炒均匀，让土豆块和胡萝卜块和排骨混合在一起，一部分的蔬菜浸入到锅里的汤汁中；盖上锅盖，同样是大火烧开，转中小火炖煮，直至土豆焖熟就可以了；

焖熟的土豆软面，很好吃，这个时候锅里还会有点汤，这个时候放点冰糖进去，翻炒至冰糖融化即可；如果没有冰糖，用白砂糖也是可以的；

排骨焯水去血沫，土豆，萝卜切块，葱姜蒜切沫，锅里热油，放入冰糖，略微发黄时放入排骨，排骨上色后，放入葱、姜、蒜、八角，加入适量的耗油、料酒、味精，加入一小碗水，炖30分钟，放入适量的盐以及切好的土豆，萝卜炖十分钟，撒上葱花即可

到此，以上就是小编对于重庆土豆炖排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆土豆炖排骨做法大全的3点解答对大家有用。