四川味虎皮青椒做法大全,四川虎皮青椒的做法 大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川味虎皮青椒做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川味虎皮青椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 秋妹虎皮青椒重庆正宗做法？
2. 虎皮青椒的家常做法？
3. 虎皮青椒的做法？

秋妹虎皮青椒重庆正宗做法？

主料：尖椒5个、蒜10克。

辅料：食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。

1、将尖椒清洗干净后去蒂。

2、用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。

3、用手将整根辣椒籽拉出来即可。

4、将辣椒切成两段，蒜切片备用。

5、锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。

1. 将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。

2. 如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。

3. 大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

4. 平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

5. 热锅凉油，放入蒜末煸香。

6. 倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

7. 把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

虎皮青椒的家常做法？

准备材料：青椒8个，蒜瓣1个，油适量，食盐3克，白糖2克，食醋10毫升，热炒仙露10毫升，蚝油5克，水适量。

1、用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。

2、所有青椒籽清除后清洗干净擦干水份，蒜瓣去皮切成末。

3、锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。

4、油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现虎皮。

虎皮青椒有两种做法，一种是把青椒直接炸，炸好之后放调料，或者和蒜末一起再炒一下。

我们一家更喜欢另一种做法：把青椒洗净备用，用面粉兑入适量的水，和成稀面糊，面糊里放五香粉或者十三香，加上盐，起锅烧油，油热后用青辣椒沾面糊，尽量裹匀，依次放入热油炸，炸至面糊定型，捞出直接食用。我和孩子都爱吃这样的虎皮青辣椒，孩子尤其喜欢吃外面的焦皮！

准备材料：青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐白糖

做法步骤：

先把酱汁调好：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖1勺、盐少许

青椒把头部切掉，把里面的籽挖出来，清洗干净备用

热锅热油加入青椒煸香至虎皮的样子，加入酱汁调味，加入蒜末炒均匀

盖盖子焖至汤汁浓稠，青椒变软即可（中途视情况而定 可以加水）

虎皮青椒的做法？

食材材料：青椒6根，食用油2汤匙，生抽1汤匙，盐2克，白糖1汤匙，醋2汤匙，大蒜2瓣，豆豉3克，葱花。

做法：1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。

2、如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。

3、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

4、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

5、热锅凉油，放入蒜末煸香，加入豆豉。

6、倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

7、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。撒上葱花。

虎皮青椒是一道非常受欢迎的川菜，它以青椒为主要原料，口感酥脆，味道鲜美。以下是虎皮青椒的做法：

1. 将青椒洗净去籽，切成长条状备用。

2. 在碗中加入适量的盐和淀粉，将青椒条放入碗中搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 热锅凉油，将腌制好的青椒条放入锅中炸至金***捞出沥干油份。

4. 将锅中多余的油倒出，留下少量底油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入炸好的青椒条翻炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于四川味虎皮青椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川味虎皮青椒做法大全的3点解答对大家有用。