四川蒸面的家常做法大全,四川蒸面的家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蒸面的家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川蒸面的家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 5 求四川担担面的做法？
2. 安康有那些好吃的？
3. 面条的种类？

5 求四川担担面的做法？

所需食材有豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、面条、食盐、白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、小面调料、肉炸酱、花生、葱花。共分为5个步骤，以下是制作担担面的具体操作：

操作/步骤

1

焯水

锅中水开放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝焯水。

做法三　　材料　　面粉500克，辣椒油50克，麻酱50克，泡菜100克，花椒面2克，酱油100克，蒜末50克，芹菜200克，豆嘴50克。　　

方法　　

1面粉加水150毫克和面，用劲面王工艺和匀擀片，手工切成细面条或 担担面——豆果[2]者用劲面王专用机器切成面条。　　

2将上述调料装入5个小碗内，每碗加入劲面王汤路适量，面条煮好，（由于面特别劲道，多煮会儿没关系），把面条挑在碗内即成。

步骤：

1. 里脊肉切末加盐、姜末腌制10分钟；

2. 锅中油温7成热，炒散肉末，加料酒、生抽、老抽炒匀，放芽菜、花椒炒至肉末微干盛出；

3. 调味汁：蒜末、盐、鸡精、芝麻酱、生抽、醋、辣椒油、花椒油调匀。

安康有那些好吃的？

安康市地处陕西南部，与湖北、重庆、四川都接壤，所以安康下辖各县饮食都不一样，在这回答安康城区汉滨区有蒸面、羊肉泡、菜夹馍、酸菜拌汤烙饼等，最好吃的还是满大街的麻辣烫、串串香！

面条的种类？

面条有很多种：

1.从品种上看：挂面、方便面、碱水面、乌冬面、鸡蛋面、面条、熟面条。

2.从地方特色点看：上海阳春面、兰州拉面、北京炒面、河南烩面、香港牛肉面、漳州酱子面、陕西酱子面、武汉辣面、新疆拉面、广东面条、香港风格面(加鸡蛋)、厦门面，3.从做法上讲：汤面、拌面、蒸面、炒面、罗面、闷面条、红烧面。在中国广阔的地域上，每个地区都有着自己的特色面食，一碗面条的风味可以看出这个地区的性格。从食物看人情是我们最能深切感受到的。

有四大类

　　1、拉面

　　拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。

　　拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

　　2、手擀面

　　手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。手擀面口感筋韧，面香浓郁，制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。

　　3、刀削面

　　刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一 ，流行于山西及其周边。面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。

　　刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

　　4、挂面

到此，以上就是小编对于四川蒸面的家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蒸面的家常做法大全的3点解答对大家有用。