干锅排骨的做法四川大全教程,干锅排骨的做法四川大全教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅排骨的做法四川大全教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干锅排骨的做法四川大全教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅腊排骨四川饭店做法？
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3. 周幺姑干锅排骨做法？

干锅腊排骨四川饭店做法？

主料4人份

牛排骨1000克

辅料

芹菜1棵 蒜苗1棵 红椒1个 蒜6瓣 姜8克 沙姜1粒 干辣椒8个 八角1个 草果1个 桂皮1小块 香叶2片 茴香籽10粒 生抽30毫升 老抽10毫升 料酒15毫升 白糖5克 食盐2克 植物油适量

1、芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段，红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破

1将排骨斩成小段，洗净沥水。因为排骨不焯水，所以要反复冲洗三遍。

2用腌排骨料腌制30分钟。

3炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸

4炸的时候不时地翻动一下

5炸至表面焦黄，捞出锅

步骤1/7

锅烧热，倒入色拉油，将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉（只要留住它的香味就可以啦！）。

步骤2/7

把火关小，放入生姜和干辣椒，炸之。（记住哦，先把生姜炸一会，然后再放干辣椒，辣椒炸一小会就行，很容易糊的。）

步骤3/7

倒入腊排骨，加一点点白糖，喷一点点料酒翻炒片刻。

步骤4/7

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主料

排骨800克、莴笋500克、洋葱300克

辅料

干辣椒20克、葱10克、姜10克、蒜10克，生抽适量，老抽适量，豆掰酱适量，八角适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，盐适量

制作方法：

干锅排骨的做法

排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法

1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。

周幺姑干锅排骨做法？

食材：排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。

做法

2、第二步：将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。



3、第三步：冷水下锅。将排骨焯一下。



4、第四步：将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。



5、第五步：将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。



周幺姑干锅排骨的做法

用料：基围虾一斤、土豆2个、花椒1小把、糖1小把、蒜4瓣、干红辣椒6个、啤酒1瓶

香辣虾的家常做法步骤：

步骤 1、去掉虾头，开背，剪掉虾线。

步骤 2、把虾冲洗干净，起锅烧油把虾翻炒，放点料酒，去腥。虾变色后关火放入盘中准备。

步骤 3、削好土豆，切成土豆条，用水泡好，以免变黑。 泡一会后，沥干起锅放油翻炒，熟到5分装盘

主料:排骨2斤，青椒半斤

辅料:蒜5颗，生姜一块，葱一根，花椒20多颗，干辣椒一小把，郫县豆瓣2勺，料酒2勺，生抽勺，盐少许，花椒面少许，十三香少讦。

1、青椒切段，生姜切片，葱改小块，葱切段。

2、干辣椒切段，花椒二十多颗。

3、豆_瓣酱雨勺，剁碎备用。

4、排骨冷水入锅放十三香少许，花椒几颗，生姜几片，料酒2勺、煮沸后转中小火，煮片至20勿针，捞幼沥干看用，

5钻里放油，油热后倒入排骨炸，火不要太大，炸至金黄捞出。

6、炸完排骨的油留点，放姜、蒜炒香。

7、放豆瓣酱炒香，炒香后再放干辣椒和花椒。

8倒入排紧，迅速反复翻炒。

到此，以上就是小编对于干锅排骨的做法四川大全教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅排骨的做法四川大全教程的3点解答对大家有用。