四川糯米扣的做法大全,四川糯米扣肉简单做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川糯米扣的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川糯米扣的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米扣做法？
2. 粃粑扣的做法？
3. 糯米扣饭正宗做法？
4. 四川九大碗糯米饭正宗做法？

糯米扣做法？

糯米扣是一种传统的中式点心，主要原料是糯米粉和豆沙馅。以下是一个简单的糯米扣的做法：

材料：

- 糯米粉 200克

- 红豆沙馅 150克

- 白糖 50克

- 水 适量

- 植物油 适量

步骤：

粃粑扣的做法？

一、食材：糯米1000克 水适量 油适量

二、做法：

1.糯米淘洗干净，提前浸泡一个晚上。

2.浸泡好的糯米放在蒸笼里，上锅蒸熟即可。

3.将糯米挖出来，放在一个比较深的容器里，用擀面杖的一端使劲捣，将糯米捣成细腻的泥状，这个过程要快，趁糯米热乎乎的时候捣，最容易捣碎了，如果糯米饭变凉就不太容易捣碎了，不过糯米饭不必捣成糯米粉那样细腻的状态，手工的糍粑好吃，就是因为有糯米粗糙的颗粒感哦。

糯米扣饭正宗做法？

1、食材：糯米、花生米、赤小豆、红芸豆、葡萄干、小红枣、龙眼干、栗子、红糖、冰糖、糯米。

2、赤小豆、红芸豆不容易泡开，也可以提前两天浸泡。3、找一个空碗，刷一层薄油，碗底铺好配料。

4、铺好一层配料就覆盖一层糯米，继续铺第二层配料。5、继续铺糯米，配料多出来一丢丢，就直接放最后一层糯米上了。 提前化开的红糖冰糖水慢慢倒进去，高过糯米即可。

6、冷水下锅，大火烧开转小火，慢蒸45-60分钟。

四川九大碗糯米饭正宗做法？

准备材料：糯米：一碗、红糖：50克、葡萄干：100克、蜜豆：50克、红枣：6颗、水：适量。

 1、糯米浸泡一夜版沥干水分备用，红糖用温水化开备用

 2、碗底放入红枣和葡萄干，然后铺一层糯米

 3、铺一层葡萄干

 4、再铺一层糯米，然后铺一层蜜豆 

5、倒入红糖水，水和米持平即可 

6、入蒸锅大火烧开上汽后继续蒸40分钟

7、时间到关火焖十分钟

 8、倒扣在盘中即可享用

主料：糯米，腊肉，豌豆，土豆，青红柿子椒，

调料：盐，鸡精，胡椒粉，花椒，姜丝

做法

1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝；

2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可；

3、坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用。

四川九大碗糯米饭的正宗做法是将糯米洗净，锅烧水，等水开后将洗净后的糯米倒入锅中，煮一小会用烧簊沥干米汤，然后用碗将煮过的糯米装入碗中，放入蒸笼中蒸，也可以适用放一些你喜欢吃的食料，如白合，桔红，红枣等。

蒸致糯米软糯，放上白糖冒上少许的汤翻入盘中，端上卓就可以慢慢的品偿了。

1、长糯米洗净，沥干水分。五花肉洗净，切条状。香菇泡软后，切丝，红虾米洗净，沥干水分。

2、锅中加油1/2大匙，烧热，放入五花肉煸香，再依序放入红葱头末、香菇丝及红虾米爆香。

3、加入调味料A，以小火慢炒至材料入味，熄火。

4、取一耐热深杯，先放入咸蛋黄，再排放入3，最后放入长糯米，装约6分满后，加水至8分满。入锅蒸约40分钟。

5、将4扣入盘中，浇撒上调味料B即可。

到此，以上就是小编对于四川糯米扣的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川糯米扣的做法大全的4点解答对大家有用。