炒鸡肉正宗四川做法大全_四川炒鸡的做法大全家常菜

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本文目录一览：

• 1、川味鸡胸肉怎么炒好吃
• 2、川菜干煸鸡的正宗做法
• 3、干锅鸡块怎么做

川味鸡胸肉怎么炒好吃

鸡胸肉切成小丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。 将花生米放进锅里炸香，捞出备用。 干辣椒用剪刀剪成小段，热锅凉油爆香，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

鸡胸肉切成丁。鸡肉丁里加入盐2克，料酒3ml，淀粉4ml，水10ml。用手边抓边腌制，直到所有水分和调汁都被抓入鸡肉丁中，腌制15分钟。

宫保鸡丁烧好吃的做法如下：小鸡胸肉切丁，少许料酒盐淀粉腌制十五分钟左右。适量油小火煎熟花生米。油锅炒胡萝卜丁约2分钟左右，放入黄瓜丁稍微翻炒后既加入葱姜蒜爆炒，随即盛出。

川菜干煸鸡的正宗做法

鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。

干煸鸡准备食材：鸡，干辣椒，葱，姜，蒜，花椒，八角。鸡剁小块（可以让卖鸡的给剁好）冲洗干净控干水分，干辣椒洗净剪成丝，葱切段，姜切丝，蒜一切二。

干煸鸡的做法步骤：主要原料。白条鸡洗净剁成块。放淀粉，料酒稍微腌制十分钟。腌好的鸡块放入热油煸炒。准备好调料。蚝油，蒜蓉辣酱，甜面酱。葱姜蒜花椒。鸡块煸炒出水分，煸熟鸡块即可。

川菜干煸鸡的正宗做法1 干煸鸡的做法 鸡洗尽后切小块。辣椒剪成小段，姜切粗丝，葱切段，蒜切成片，备用。锅中放入约100g油，待油稍热后，放入两粒八角煸香。放入鸡块进行煸炒至无水分。

干煸鸡的做法步骤8煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸡肉块，开小火煮开焯水。干煸鸡的做法步骤9煮10分钟后捞出鸡肉，控水晾凉备用。干煸鸡的做法步骤10炒锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜要的一些，约是两汤匙左右。

【主料】：童子鸡1只（按600g）算 花椒少许 干辣椒150g（剪开） 。【辅料】：葱段 姜丝 蒜泥（自己酌量） 熟芝麻（可以不要） 料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。

干锅鸡块怎么做

锅洗干净重新上炉入适量油，先煸香花椒干辣椒再和其它配料煸出香味。加入鸡块大火煸炒片刻。加入事先调好的香汁料。大火翻炒至鸡块吸收香汁料。取个砂锅，将生菜洗净放入砂锅内。

制作方法 先把鸡宰杀，处理干净，切成小块，用料酒，盐、花椒，姜片、葱段腌制一小时，这样更入味。2，、将芹菜切段、洋葱切片、红辣椒和青辣椒切滚刀块。干红辣椒切段，蒜、姜切粒。

干锅鸡的配料和做法步骤如下：材料准备：鸡肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、孜然、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精。将鸡肉剁成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精拌匀腌制10分钟。

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