四川香菇猪肉的做法大全,四川香菇猪肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川香菇猪肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川香菇猪肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南面的香菇肉做法？
2. 肉末香菇烧鲫鱼是怎样制作？
3. 香菇猪肉豆腐酿的做法？

湖南面的香菇肉做法？

原料

粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉各少许。

做法

1、瘦肉切成肉末，加入少许生许抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；

2、热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右；

3、加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火；

4、将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用；

5、锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底；待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入碗中；

6、将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。

步骤 1

五花肉焯水，清洗滤水，切成1×1cm左右肉粒（如果五花肉比较肥，就肥肉瘦肉稍微分开点） 朝天椒切碎，姜切丝或者片均可。

步骤 2

我用的干香菇，比较香一点，提前2小时泡发，洗干净捏干水，剪成差不多的颗粒，葱也可以剪一点放一起。

步骤 3

肉，辣椒，姜，大料一起放入锅内，加水煮，（因为肥肉比较多，没有用底油，肉：水＝1：1的量，中小火一起煮，会出油）

步骤 4

肥肉炒出油后，微焦黄，加入瘦肉一起继续炒干水。

步骤 5

加入豆瓣酱，料酒，生抽，盐，继续翻炒干掉水份。

肉末香菇烧鲫鱼是怎样制作？

做法步骤：

1、猪瘦肉末和香菇末放在一起，加姜末、盐、鸡精、胡椒粉和老抽用手抓匀,再加适量生粉抓匀，摔打至肉末上劲后塞入鱼腹中，塞满塞紧。

2、锅烧红后倒入适量色拉油光锅，再放入鲫鱼用小火慢慢地煎制，鱼尾和鱼头部分也都要煎到,两面都煎好后将鱼鲫铲出待用。

3、锅里再倒点色拉油把姜末爆出香味，然后倒入外婆菜和小米椒圈一起爆香，再淋入老抽和蒸鱼豉油炒匀。

4、放入煎好的鲫鱼，淋适量花雕酒后盖上锅盖，焖15秒左右打开锅盖，加清水淹没到鱼身一半的位置，转大火，边收汁边把汤汁浇在鱼身上。

5、收至锅里的汤汁合适时加入鸡精和白糖，关火起锅。

香菇猪肉豆腐酿的做法？

肉末蒸豆腐用料 绢豆腐 400g（日本豆腐） 肉泥 150g 榨菜 50g 油 2汤匙（30ml） 生抽 2汤匙（30ml） 盐 盐1/2茶匙（2g） 葱 少许 姜 少许 肉末蒸豆腐的做法 豆腐肉末酿香菇用料 干香菇 10几朵 猪肉 150克（3肥7瘦） 豆腐 100克（半块） 胡萝卜 50克 料酒 盐 水淀粉 豆腐肉末酿香菇的做法 肉末炸酱用料 猪肉末 500克 甜面酱 180克 豆瓣酱 350克 蒜 适量 姜 适量 料酒 适量 盐 少许 糖 适量 蛋清 1个 植物油 40克 香油 适量 肉末炸酱的做法

到此，以上就是小编对于四川香菇猪肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川香菇猪肉的做法大全的3点解答对大家有用。