重庆面面蒸菜做法大全,重庆面面蒸菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆面面蒸菜做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍重庆面面蒸菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸菜的蒜汁怎么熬？

蒸菜的蒜汁怎么熬？

大家好，我是丫头M，今天和大家分享一下我做蒜蓉的方法，希望大家看完我的做法，不妨尝实自己做一做！ 下面说一说，具体的方法：

1. 我通常在网上买云南的紫皮独头蒜，个大饱满容易剥皮 ；通常邮寄回来之后我都会放到阳阳光下日子上班阳台晾晒一下才开始制作；

2.剥皮的方法很简单，用刀将独头蒜切开两半，这样特别容易剥皮，然后用料理机打成颗粒状；

3.用水清洗干净沥干水份；

4.锅内入放一定比例的油，把油烧至3成熟，放入一把香葱、一些姜丝爆香，关小火，放入一半沥干水分蒜末，用小火慢炸，这个时候要不断翻炒，自到蒜蓉微黄，再加入另一半翻炒均匀，加入蚝油，盐，酱油等调味料，期间要反复翻动蒜末，防止蒜末会粘锅。

5.等到蒜蓉微微金黄，便可以关火，这种家常做法过程复杂，方法特别简单。给家庭主妇平时做菜帮了大忙、最后用余温再炸一下便大功告成！

从日落忙到华灯初上☀️✨

一碗香喷喷的自制葱油蒜蓉

出锅了🍭

我觉得称得上：[调皮]

蒸菜的蒜汁一般不需要熬制，因为蒸菜一般都会放些油，直接就像凉拌菜那样做个蒜泥稍微放点香油，拌一下蒸菜就可以了，如果想做熬制的蒜汁那就锅里放油烧热扔进去蒜末炒香即可

您好，我是小潘，一名在职厨匠，很高兴和您一起分享蒸菜蒜汁的做法，话不多说，直接开始。

具体操作

1、大蒜去皮清洗干净放入料理机加水打成蓉到备用(没有料理机用刀剁碎一点也可以)

2、将大蒜蓉倒入细漏里清洗几次，压干水分备用。(没有细漏用纱布也可以)

3、将压干的蒜蓉分成两半，一半放在碗里打散备用，另一半备用。

4、起锅宽油(尽量不用菜籽油)，待油温升至3层油温时下入留下的另一半蒜蓉，小火慢炸置颜色微***黄捞出控油晾凉备用。(小心别炸糊了)

5、将炸蒜的油舀出来一些浇在碗里的蒜蓉中，(油量淹没蒜蓉最佳)随后下入，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，白糖，耗油，炸好的蒜蓉搅拌均匀即可。(如果要吃辣的朋友可以加入点小米椒沫)

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、扇贝一半去壳留肉清洗干净备用

关于蒸菜的蒜汁怎么熬这个问题，个人有以下几点建议！
一、做蒜蓉···准备一斤大蒜，去皮打碎成蒜蓉，平均分成两份备用。
二、油炸····倒油入锅，油的量比蒜蓉多一点就行，小火烧油，油温热的时候倒入其中一份蒜蓉，要记住不停搅拌。
三、下料````在油炸蒜蓉的过程中，放入蚝油、胡椒面、海鲜酱油，等到蒜蓉沸腾之后，发现蒜蓉有金***的迹象时，就可以起锅了。
四、蒜蓉混搭····起锅后，把另外一半备用的蒜蓉，倒入油炸好的蒜蓉里面，搅拌均匀即可。
五、注意事项····因为是做蒸菜用的蒜汁，所以，制作过程中，不能加盐和太多调料，等到蒸菜用的时候，再根据口味和菜式来放入其它的调料。
以上五点是我的个人见解，希望能对你有所帮助，谢谢。

到此，以上就是小编对于重庆面面蒸菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆面面蒸菜做法大全的1点解答对大家有用。