贵州麻辣咸菜做法大全大全,贵州麻辣菜图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻辣咸菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州麻辣咸菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣萝卜咸菜的做法？
2. 咸疙瘩做法？
3. 干辣椒皮咸菜做法？

香辣萝卜咸菜的做法？

香辣萝卜咸菜的制作方法如下：首先，将新鲜的萝卜切成薄片或细条，用淡盐水浸泡30分钟，然后将浸泡过的萝卜沥干备用。

接下来，将干辣椒、花椒、蒜末、姜末、盐、糖、醋、生抽、料酒等调料混合搅拌均匀，制成调料汁。将萝卜片与调料汁充分混合，腌制1小时以上，让其充分入味。

最后，将腌制好的萝卜咸菜装入干净的密封罐中，放置于阴凉通风处发酵3-5天，即可享用。这样制作出的香辣萝卜咸菜，口感酸辣可口，是一道美味的家常小菜。

咸疙瘩做法？

 咸疙瘩是一种北方传统的腌制食品，主要以萝卜、芥菜等蔬菜为主要原料，腌制后风干或煮制而成。以下是咸疙瘩的一种做法：

1. 准备材料：萝卜或芥菜疙瘩、盐、缸、盖子、篮子、筷子。

2. 腌制：将萝卜或芥菜疙瘩洗净，晾干水分。在缸底铺一层盐，然后放入一层萝卜或芥菜疙瘩，再铺一层盐，直至缸满。最后用盖子密封缸口，腌制大约 10-15 天。天气炎热时，腌制时间可以稍短，直到缸面上飘起一层白沫，且吃起来没有涩味为止。

3. 煮制：将腌好的萝卜或芥菜疙瘩连同咸菜汤一起放入锅中，用烈火煮。煮至用筷子可以穿透萝卜或芥菜疙瘩，即可出锅。

4. 出锅：将煮好的萝卜或芥菜疙瘩放入一个可以漏水的篮子里，放到太阳下晾晒，直至水分蒸发。

5. 存储：将风干后的咸疙瘩存放在密封的容器中，放置在阴凉干燥处。

另一种做法是：

1. 准备材料：白菜、花生、西红柿、面粉、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、香菜。

2. 制作：将***切丝，花生泡开煮熟。热锅下油，先放入肉丝翻炒至变色，再放入***丝、花生、西红柿、面粉、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽翻炒 5 分钟，最后加入香菜出锅。

这两种做法都可以制作出美味的咸疙瘩，可以根据个人口味进行调整。

咸菜疙瘩的做法

【食材】芥菜疙瘩

【辅料】盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖

【做法】

1、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、 鸡精放一容器里

2、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油

3、疙瘩切成细丝

4、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳

咸菜疙瘩做法:

干辣椒皮咸菜做法？

【食材配料】：辣椒（品种根据个人喜好来决定）、盐、大葱、香菜、生抽。

1、首先，准备适量新鲜的辣椒（青红椒，菜椒、青椒、螺旋椒、小米椒等等），先将它们清洗干净，再改刀切成小段后，直接倒入提前备好的料理机中，制作辣椒咸菜首要的前提条件是，务必保证各种食材绝对的新鲜度，切忌选择那些发蔫、干瘪的原料。

2、然后，再在料理中加入少量的大葱和香菜（两种食材缺一不可，如果条件不具备，宁可不做），按上电源键快速搅上2-3秒，需立即停止，将它们搅成细碎的颗粒为止即可，（切忌搅得太碎，否则，会失去鲜嫩爽脆的口感）

、最后，在料理机中加入少许的盐、和适量的生抽，直接上筷子（保持干净无油、无水状态）将它们再次拌匀后，即可装盘上桌，虽然辣椒咸菜的做法非常简单，但是吃起来既香辣又爽脆，对于那些特别爱吃辣的人，平时，都喜欢用它来拌饭吃，特点是：香辣味美，鲜嫩爽脆，超级的美味。

最后，在料理机中加入少许的盐、和适量的生抽，直接上筷子（保持干净无油、无水状态）将它们再次拌匀后，即可装盘上桌，虽然辣椒咸菜的做法非常简单，但是吃起来既香辣又爽脆，对于那些特别爱吃辣的人，平时，都喜欢用它来拌饭吃，特点是：香辣味美，鲜嫩爽脆，超级的美味。

到此，以上就是小编对于贵州麻辣咸菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣咸菜做法大全大全的3点解答对大家有用。