四川肉末炖粉条做法大全,四川肉末炖粉条做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肉末炖粉条做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川肉末炖粉条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉末粉条最正宗的做法？
2. 肉末炖粉丝家常做法？
3. 肉末粉条蒸馍花的做法？
4. 大肉粉汤的家常做法？

肉末粉条最正宗的做法？

主料：猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g.

做法

1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；

2、粉丝用沸水浸泡至软；

3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；

肉末粉条正宗做法如下

制作主料：瘦肉150克、红薯粉条1把、白菜几片

制作调料：生姜几片、香葱2根、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺、蚝油1勺、香醋1勺

制作方法：

一：把粉条提前放入盆中用清水浸泡2个小时，把粉条泡软，然后清洗干净备用。

步骤二：生姜切成末、大蒜拍碎也切成末、香葱清洗干净切成末、青红辣椒切成圈，然后分别装盘。

肉末粉条是一道传统的中式家常菜品，下面是肉末粉条的一种正宗做法：

准备材料：

猪肉末：200克

干粉条（或者其他喜欢的面条）：100克

青葱：适量

姜蒜：适量

酱油：适量

料酒：适量

1. 最正宗的做法是将肉末和粉条分别煮熟，再将肉末炒香，加入葱姜蒜和豆瓣酱等调料翻炒，最后将煮熟的粉条加入翻炒均匀即可。
2. 这种做法是最正宗的，因为它符合传统的川菜口味，肉末和粉条的口感都能得到充分的体现，而且调料的搭配也是经过长期的实践总结出来的。
3. 当然，不同地区和个人的口味也会有所不同，可以根据自己的喜好适当调整配料和口味，比如加入蔬菜等。

肉末炖粉丝家常做法？

主材料】：龙口粉丝210克、五花肉135克。

【***料】：蒜子2瓣、芹菜10克、小米椒3个、小葱3根。

【调味料】：豆瓣酱20克、料酒、食用油、芝麻香油、食用盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉

、做这道肉末粉丝可以用龙口粉丝或者红薯粉丝都可以，用粗的或者细的都可以，只要自己喜欢什么样的都是可以的，没有问题。上次我做海皇干捞粉丝煲还剩有龙口粉丝，所以这次我用的是龙口粉丝，相对来说龙口粉丝品质要更好，当然价格也相对更贵些。

、粉丝是干制的，所以要先泡软，而正确的浸泡方式是用冷水，虽然用冷水浸泡需要更长的时间，但是浸泡好的粉丝口感更有韧性，也更不会烂。如果赶时间的话可以用50度以下的温水来浸泡，用温水浸泡速度要更快，用冷水泡6个小时以上最佳，赶时间的话最少都要2个小时，如果用温水泡最少要50分钟左右。

、粉丝都很长一根，这样在吃的时候就很不方便，所以粉丝泡好后我们可以用剪刀把粉丝给剪短一些，一般有15-20厘米的长度会比较合适，剪好后放一边控水备用

肉末粉条蒸馍花的做法？

1、肉剁成肉末加淀粉搅拌均匀，葱蒜切片，姜切末。

2、粉条用剪刀剪成20厘米的段。

3、锅中放入食用油加热，放花椒粒倒入肉末翻炒。

4、肉末炒开后放入葱姜蒜爆出香味加一小勺郫县豆瓣翻炒（郫县豆瓣的量根据个人吃辣的量）

5、倒入凉水烧开放入少许猪油盖上锅盖调小火慢煮半小时。水的量以淹没粉条在多出一点。

6、粉条煮好后放入盐，味精转盘，上面放上香菜。

大肉粉汤的家常做法？

锅里倒水放葱，姜蒜，大棒骨，鸡骨架，牛骨放入一起焯水，洗干净浮沫之后，又起一锅干净的水包成高汤，然后将切成大片的肉放进去烫熟然后捞到煮好的粉里面，再舀上一碗高汤即可

到此，以上就是小编对于四川肉末炖粉条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肉末炖粉条做法大全的4点解答对大家有用。