云南媳妇面食做法大全窍门,云南媳妇儿

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南媳妇面食做法大全窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南媳妇面食做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南大酥牛肉面的正宗做法？
2. 馒头在云南叫什么？

云南大酥牛肉面的正宗做法？

1· 牛肉下入冷水锅，开中火，汆烫出血沫，热水冲洗干净，热锅放油依次加入干辣椒、草果、八角、姜片、蒜头、老酱、糖等佐料炒香后加入牛肉炒匀后再加入适量热水温火炖煮两小时左右，直至软糯入味；

2· 新鲜面条口感更好一些；

3· 水开后下面，宽水煮面；

4· 准备好薄荷、芫荽、香葱做配料；

5· 面条加入佐料后，滚烫的牛肉和汤汁盖上去，把薄荷的清新味道融入大酥牛肉的浓郁肉香，香而不腻；

6· 大酥牛肉一定是耙软入味而不烂不柴不散，宽汤浓郁，各种香味完美融合，一海碗甩下去，好吃极了。

馒头在云南叫什么？

在云南，馒头常叫做粑粑。云南大多数面食做出来都叫粑粑。蒸出来的除了有馅的叫包子外其它的都叫粑粑。

不仅麦面做的叫粑粑，其它面做的也叫粑粑，饵块不论是长方体还是圆形的都叫粑粑。

糕点也叫粑粑，小时候大人去上街，因为要步行好远去，通常打发要跟随（土话叫尾的）去的小孩，说的一句话就是“冒尾的了，晚上买粑粑（糕点）来给你”。

到此，以上就是小编对于云南媳妇面食做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南媳妇面食做法大全窍门的2点解答对大家有用。