四川牛肉清淡做法大全大全,四川牛肉清汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川牛肉清淡做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川牛肉清淡做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 清淡牛肉片的家常做法？
2. 牛肉刀削面清淡做法？
3. 四川牛肉滑肉的正宗做法王刚？

清淡牛肉片的家常做法？

以下是一种简单的家常做法，用于制作清淡牛肉片：

所需材料：

- 牛肉片：约250克

- 青椒：1个

- 胡萝卜：1个

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

食材：

牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：

桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

调料：

步骤：

将牛肉切成薄片，用刀背拍松。

将切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

大葱切段，姜片切片，大蒜切末备用。

在腌制好的牛肉片中加入适量的淀粉，搅拌均匀，使牛肉片均匀裹上薄薄的一层淀粉。

热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中煎至两面金黄。

锅中留少许底油，放入姜片和大蒜末炒香。

加入煎好的牛肉片，翻炒均匀。

加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟，使牛肉片更加嫩滑。

最后加入葱段，翻炒均匀，出锅前撒上少许盐调味即可。

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。

牛肉刀削面清淡做法？

1、先将牛肉顺纹切成片。

2、粉丝浸泡10分钟。

3、牛肉加生粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制十五分钟。

4、锅内热油下牛肉，大火煸炒。

5、加适量清水，大火煮沸后转小火煮十分钟。

6、放入粉丝煮五分钟。

7、放入盐和香油调味。

8、装入碗中即可食用。

答：牛肉刀削面清淡做法：

食材：牛肉200克、刀削面条150克、胡萝卜一根、小青菜一根、香叶、食用油、盐、味极鲜酱油、老抽、蚝油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片均适量。

做法：1、准备好食材，牛肉切块备用。

2、炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水。

3、捞出牛肉，放入温水中清洗干净，沥干水。

四川牛肉滑肉的正宗做法王刚？

锅里加1升水，一块姜，10颗花椒，开火。

2.烧水的时候，洗菜，切菜。

3.为了节省时间，萝卜切1㎝厚的薄片，香菇也切薄片，莴笋叶折四段。

4.菜切好，水开了，白萝卜和胡萝卜，香菇一起下锅煮。

5.煮萝卜和香菇的时候，赶紧把肉切1㎝厚的条状，也可以切厚片，形状自己喜欢就好。

主料:前夹肉半斤、红薯淀粉半斤、酸菜150克

腌肉调料：葱姜水适量、盐小半勺、胡椒粉1勺、料酒1勺

其它调料：泡生姜几片、泡辣椒2个、青红尖椒各2个、胡椒粉1勺、盐小半勺、鸡精1勺、香葱1根

1、食材：牛肉500g、鸡蛋2个、蔬菜适量。

2、将牛肉切片，将水滴干，放入碗中备用。然后将生姜切成沫，放入盛有肉片的碗中。

3、在碗中打入鸡蛋，用筷子将碗中的鸡蛋、肉片、生姜调匀，之后放入适量的盐、[_a***_]、花椒粉，一起搅拌均匀。

4、缓慢往碗里倒入红薯粉， 边倒边搅拌，直到将所有的鸡蛋清全部用红薯粉吸干为止。

5、在锅中放入少许油，少一点。然后等油到差不多八十度左右，放入两瓶矿泉水瓶子容量的水，再加入几片切成片的生姜，适量的盐，加点鸡精提香。等水开了之后用手一块一块的将肉放入锅中，等差不多定型了之后才用锅铲慢慢搅动，以免粘锅。

到此，以上就是小编对于四川牛肉清淡做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川牛肉清淡做法大全大全的3点解答对大家有用。