四川鱼子正确做法大全大全,四川鱼籽的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鱼子正确做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川鱼子正确做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川鱼鳔的做法？
2. 十斤多的大花鲢怎么做好吃？

四川鱼鳔的做法？

用料鱼鳔 500g青椒 4只子姜 2块大葱 一根老姜 一块干辣椒 适量郫县豆瓣 适量酱油 适量白醋 少量盐 少许鸡精 少许

香辣火锅鱼鳔（鱼泡）的做法步骤

步骤 1

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准备原料1:选择新鲜的鱼鳔，颜色白皙，血色鲜红。

步骤 2

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准备原料2

材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。

做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。

主料：鱼鳔150g，虾仁90g

辅料：黑木耳适量，鸡蛋适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，小麦粉适量

做法：

1.鱼鳔用冷水浸泡

2.小麦粉加水搅拌均匀的放入鱼鳔，以吸出油脂

3.虾仁去肠洗干净备用

4.鱼鳔切成条

5.锅加水，鱼鳔入锅焯水后捞出沥干水

6.锅中加水，鱼鳔、木耳入锅煮

7.开锅后虾仁入锅同煮

十斤多的大花鲢怎么做好吃？

十多斤的大头鱼能做出一桌满满全鱼宴就看看厨师给不给力了，我钓的过十斤的大头，那天首先鱼头太大，一半拿来做剁椒鱼头，一半拿来做酸笋鱼头汤。然后鱼身更是可以做几道菜谱岀来，鱼身大概有四斤***，所以身为土身土长的广西人，有这么大的鱼怎么少得了生鱼片呢，所以鱼身切了个半斤***出来切片做了两小盘生鱼片，鱼片做太多吃不玩就没有回味感了所以少做。然后在切一斤鱼肉出来切块煎好，买个斤把豆腐煎好然后和煎好的鱼肉一起闷。剩下的鱼肉选择做了道本地的大葱炒鱼片，做法葱切丝，鱼片切成厚片用盐，鸡精手抓奄好入味，然后起锅烧油放葱丝翻炒一分中放调料加少许盐，鸡精，酱油，关火趁热放鱼片就行了这样一道本地炒鱼片就完成了，鱼片炒太久会散。这是用鱼身做出的几道菜！然后鱼骨拿来炸透炸翠放椒盐做出了一道椒盐鱼骨，最后的鱼泡和鱼肠有重口味的兄弟拿来煎，剧后来他们吃了说味道还不错。这就是我用十斤大头做出的菜谱！

谢谢你的提问，我来回答你，前段时间我回答过类似问题，然后又自己亲自做了一次花莲鱼的一鱼两吃的方法，下面把做法分享给你，我发的头条***里也有你可以去看看。像你这种10斤的大花莲一次肯定吃不完，所以选择一鱼两吃的做法，第一鱼头做白汤的鱼头炖豆腐，把鱼头切下，准备豆腐，胡椒粉，葱姜蒜，砂锅，起锅放少量油，炒香葱姜蒜花椒八角香叶，然后放入水，开锅后放鱼头和豆腐慢火炖1个小时，开锅后放盐，香菜，香油即可食用！第二鱼身做炸鱼条，把鱼身切成均匀大小条状，放盐，十三香，味达美，葱姜丝，搅拌均匀腌制2小时，然后起锅烧油8成热，把腌制好的鱼粘干面粉再下入油锅炸至金***捞出控油就可以了，鱼肉嫩刺少适合小孩食用！谢谢

这种鱼的肉特别细嫩，既然那么大，就两种做法吧！一半清蒸，鱼头的那一半清蒸，用剁椒调料抹匀以后腌渍一会儿，清蒸出来撒点香油香菜就可以了，特别简单.鱼尾的那一部分可以清炖，在锅里来少许油稍稍煎一下。来点豆腐，炖出的鱼汤肯定特别美.个人不喜欢油炸或者红烧，所以说的都是清淡的.

到此，以上就是小编对于四川鱼子正确做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鱼子正确做法大全大全的2点解答对大家有用。