油炸蔬菜酱四川做法大全,油炸蔬菜酱四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸蔬菜酱四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸蔬菜酱四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 沭阳油炸小吃的酱怎么做，求解？
2. 辣椒炸豆酱做法？
3. 炸黄豆酱怎么炸好吃？

沭阳油炸小吃的酱怎么做，求解？

蒜蓉辣酱做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜。

剁鲜辣椒做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。

甜辣面酱做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。

花生辣酱做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。

拓展资料：

油炸小吃是我国传统的小吃之一，无论是逢年过节的炸肉串、炸麻花、炸丸子，还是小摊上的炸土豆、炸玉米、炸海鲜等，无一不受人们的信赖。

油炸小吃的品种也非常多，可以炸不同类型的食物。比如水果类、蔬菜类、熟食类、肉类等。有个别地方的人们还喜欢把炸出来的食物加上调料，如辣椒、芝麻、香油、甜酱等。

油炸水果类：

水果沙司串原料：苹果1斤 梨1斤 菠萝1斤和香蕉1斤

辣椒炸豆酱做法？

材料：洋葱一小个、五花肉半条、黄瓜半根、黄豆酱半瓶、甜面酱2、3勺、干辣椒面3勺、盐一小勺，大蒜三颗

放大量油，放大蒜炒香，放入剁碎的五花肉末炒，炒至发白时，放入洋葱炒香，加入黄豆酱半瓶，甜面酱3勺，（觉得不够甜就放一点冰糖），使劲儿炒，炒到香味四射放一小勺盐，关火，放入干辣椒面，均匀搅拌至辣椒面熟透，起锅，冷却装盒。

煮面的时候放一点盐，黄瓜切丝，呈出后放炸酱搅拌再放入黄瓜丝

炸黄豆酱怎么炸好吃？

材料；黄豆、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、水。 先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子。（我妈做的是用了十斤黄豆放了两小把曲子） 墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了）。 到下酱的日子，以前有特定的日子，现在你想什么时候都可以，把晒好的酱块弄成小块，你会看到有好多毛，就是长毛了，放到坛子里后放水放盐（尝一下）。用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。 最后就还需要每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）每天捣（一定要），把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变的很细。 等酱发了就可以吃了。 发酵的曲 去超市买，主料:黄豆2500克。调料:盐250克，甜面酱5(X)克。制作:1.将黄豆中的砂粒、虫蛀豆、残豆排除后洗净，用水泡涨，沥干水分，放人缸内，加精盐拌匀，上压石块，腌制5天后，捞出沥去盐水。2.缸内盐水倒出留作他用。将缸洗净晾干，倒人黄豆，加人甜面酱拌匀后，盖好缸盖，酱制10天即

小的时候，我爸妈为省事会炒点酱来沾馒头吃。我觉得就是个酱，经过我爸的手怎么这么好吃呢？

我姥爷更牛，做的各种肉酱一绝。只是没有等我长大来继承衣钵的时间，就不在了！

我从来没做过。好像现在有股“做酱炒酱风”。整的我心痒痒的，也挺想吃的哈哈😄

分享下我爸炒的酱吧！

大酱一份（西瓜酱，大豆酱等都可）100克，

大蒜100克，切粒。姜三五片切末，螺丝椒一根切小块。

炒锅放多点油，五六成热时放大酱炒开，加蒜粒，姜末，辣椒块翻炒，蒜不要炒成面的，脆脆的好吃。

也可以加肉丁炒酱。（注意加辣椒保质期会短，一次不要炒太多）

说的我都想吃了！

到此，以上就是小编对于油炸蔬菜酱四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸蔬菜酱四川做法大全的3点解答对大家有用。