大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川南瓜粑粑做法大全教学的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川南瓜粑粑做法大全教学的解答,让我们一起看看吧。
周幺姑四川粑粑菜做法?
材料1- 糯米粉 200克, 幼糖30克,水适量2- 粘米粉100克3- 花生碎100克,幼糖适量3 - 食油适量做法1-首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉,不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。
2- 将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用3-把锅里的水烧热,准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。
5-把蒸熟的糯米粉团取出待凉(小叮咛:待凉时记别让粉团吹到风,不然的话会变硬/干)
6-把材料2混合待用(糖分的多少则视个人喜好而定)
2、辅料:生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根(二荆条)、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精。
3、少许、熟油辣子2勺
4、大葱生姜拍破。
5、葱姜放锅里然后放适量的水,开火将水烧开。
做法:
1.玉米粉放入盆中,缓慢加80°左右的水100克不断搅拌,把玉米粉烫一下,然后放入黄豆粉,磕入鸡蛋,放入白糖。
2.加少许水,用手抓成干一点的糊状,盖上盖醒面30分钟。
3.红大豆提前煮熟备用。
粑粑菜做法?
食材清单
肉汤或者骨汤 一碗 、 玉米 1根 、 四季豆 10根 、 莲花白 4片 、 盐 4克 、 味精 1克
烹饪步骤
步骤1
步骤2
玉米切节、四季豆淘洗干净、莲花白撕小块。
步骤3
拿回家后将粑粑菜洗净,热水烧开后倒入粑粑菜,再等水开捞出来,反复用水冲清水冲洗三次,温凉后捞出,用搅拌机打碎备用,再用糯米粉边揉边加入打碎的粑粑菜和白糖揉匀。搓成圆团,放在棕子叶上,蒸二十分钟左右就可以了。各地方的做法不同,但是我还是喜欢做成圆团的吃法,吃到嘴里一种凉凉的感觉。还有一种淡淡的菊香味。香糯可口。
用料
步骤 1
取适量玉米面,加开水混合,然后放凉。放凉后加入发酵粉混合静置15分钟。
步骤 2
取适量(能吃多少放多少)***,猪肉切丁
步骤 3
步骤 4
1、主料:肉豆200g、茄子2个。
2、辅料:生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根(二荆条)、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精。
3、少许、熟油辣子2勺
4、大葱生姜拍破。
5、葱姜放锅里然后放适量的水,开火将水烧开。
南瓜粑粑可不可以用面粉做?
可是是可以,但是糯米粉做的,熟了出来的南瓜粑粑才柔软、韧滑、香糯。面粉则没有这种口味哦。
1. 去皮去籽的南瓜蒸熟,用勺子碾成南瓜泥。
2. 南瓜泥和糯米粉揉成南瓜糯米面团。
3. 面团均分成10份,红豆沙分10份,每份面团里面包一份红豆沙,按扁。
可以用面粉,但是糯米粉做熟了,出来的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯。面粉则没有这种口味。南瓜饼 用料:小南瓜一个、糯米粉适量做法:
1、将南瓜削去外皮,掏净瓜瓤,切成小块,放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法弄熟也可,不过觉得没水煮的方便。
2、煮熟的南瓜捞出,放到容器内用勺子碾碎,加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋,搅拌均匀。不宜过软
3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状,在一个小碗里倒入适量黑芝麻,将南瓜饼的表面沾上芝麻
4、锅里到油(少量)、8成热的时候放入南瓜饼兼熟,盛盘 南瓜饼色泽金黄,绵软酥脆,味道还是不错的。因为南瓜本身有甜味,可以不放糖,不过放入适量白糖会增加口感
到此,以上就是小编对于四川南瓜粑粑做法大全教学的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川南瓜粑粑做法大全教学的3点解答对大家有用。
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