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1. 虾仁翡翠粥的做法？
2. 翡翠芙蓉虾的做法？
3. 翡翠明虾的做法？

虾仁翡翠粥的做法？

做法如下：

1. 准备食材：鲜虾、米、青豆、玉米粒、葱、姜、盐、胡椒粉等。

2. 将鲜虾去壳去虾线，切成小丁备用。葱、姜切末备用。

3. 将米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至米粒变软。

4. 另起一锅，将青豆和玉米粒煮熟备用。

5. 在煮粥的锅中加入煮好的青豆和玉米粒，继续煮至粥变得粘稠。

6. 加入切好的虾丁，煮至虾变色熟透。

7. 加入葱末、姜末、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

翡翠芙蓉虾的做法？

用料：鲜海虾500g、西芹250g、淀粉20g、大蒜5瓣、料酒15g

具体做法

1. 鲜虾去头剥壳，只留虾肉备用。

2. 西芹洗净切片。

3. 把虾肉用盐和淀粉加少量水一起腌制20分钟。

4. 大蒜剥皮切成蒜末。

5. 放油把腌制好的虾肉大火炒熟备用。

6. 加少量的油在锅里，小火把蒜末先爆一下，再转大火把切好的西芹下锅，加上少许盐翻炒至断生，此时可将虾肉倒入锅里，加上料酒再翻炒均匀，即可装盘。

1.先将大虾开边去沙线，背开深一点，容易成型。

2.虾中放入姜片、料酒、淀粉腌制备用。

3.西兰花放少许盐焯水备用。

4.荷兰豆中间解刀备用。

5.分离出两个鸡蛋清备用。

6.烧油，先将腌好的虾取出姜片然后过油，炒至半熟捞起备用。

7.用剩下的油爆炒西兰花和荷兰豆，然后放入少许盐让蔬菜进味。

8.放入虾球与蔬菜一起翻炒后放入鸡蛋清翻炒成蛋清花。

9.放入盐、鸡粉、糖、胡椒粉调味后装盘起锅

翡翠明虾的做法？

做法如下：

 

1. 准备材料：莴苣、虾仁、淀粉、盐、料酒、油、清汤、盐、糖、味精、胡椒粉、香油、水淀粉、葱姜丝。

2. 用削皮刀将莴苣刮成薄片，放入碗中备用。

3. 虾仁开背取出虾线，轻拍后加入一勺盐和一勺料酒腌制。

4. 将腌好的虾两面均匀裹上淀粉，不停敲打，敲打成薄片。

5. 锅中水开下入莴苣片，加适量盐和油，烫好捞出过凉。再将莴笋片对折起来围成一个圈。

6. 锅中水开依次下入虾片，烫熟捞出备用。

7. 调制料汁：少许清汤，一勺盐，半勺糖，一勺味精，半勺胡椒粉，半勺香油，水淀粉少许。

8. 起锅烧油，下入葱姜丝和一勺料酒，倒入虾片和料汁，快速翻炒入味即可出锅。

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