重庆羊肉蒸饭做法大全图片,重庆羊肉蒸饭做法大全图片***

dfnjsfkhak 2024-10-07 14

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  1. 广东羊肉蒸饭最正宗的做法?
  2. 羊肉蒸饭最正宗的做法?

广东羊肉蒸饭最正宗的做法?

首先准备好原料:羊腿肉250克,花椒2大勺,黄酒1大勺,姜末1大勺,洋葱1/4个,辣豆瓣酱1大勺,生抽1大勺,糖1小勺孜然粉1/4小勺,胡椒粉1/4小勺,香油1小勺,蒸肉米粉3-4大勺

步骤1.花椒放入锅中,加入1小碗清水,煮开后转小火继续煮2、3分钟关火,待水自然冷却后将花椒去除不要,花椒水留用。

重庆羊肉蒸饭做法大全图片,重庆羊肉蒸饭做法大全图片高清
(图片来源网络,侵删)

步骤2.羊肉切片,放入容器中,倒入冷却后的花椒水抓拌后腌制15分钟以上(时间越长越好,膻味去除的效果更好)。

步骤3.将花椒水倒掉,加入黄酒、辣豆瓣酱、生抽、糖、孜然粉、胡椒粉 、香油和姜末、洋葱丝抓拌均匀,腌制30分钟使羊肉入味。

步骤4.将腌制好的羊肉与米粉混合拌匀

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步骤5.蒸锅加入适量的水,大火烧开,放入笼屉,大火蒸制15—20分钟即可。

材料:大米4杯、熟羊肉150克、胡萝卜100克、洋葱50克、红枣8粒、红烧酱油2汤匙、精盐少许、清水适量、食用油2汤匙。

第1步:将胡萝卜切丁、洋葱切丁、红枣,羊肉焖饭里放红枣,营养也更丰富了,吃好睡好,皮肤也会更红润;

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第2步:熟羊肉切丁,市场上有熟羊肉出售,价格比新鲜的更贵,用于焖饭可减少制作时间,有150克可以焖4杯大米了,4-5人管够;新鲜的羊肉用冷水冲洗,冷水下锅,去浮沫后用于焖饭,或直接炒制入锅;

第3步:锅中加入食用油,加入洋葱丁炒出香味,加入胡萝卜丁、羊肉、红烧酱油炒匀;羊肉性温,不需要用姜哦,如果需要给羊肉去膻,可以加一两片白芷或是一根红薯;胡萝卜也有去膻去腥效果,且有营养;

第4步:大米4杯,也可以用香米,香米更味美了,就地取材即可;将大米淘洗后,加入到锅中炒匀即可;

羊肉蒸饭最正宗的做法?

首先准备好原料:羊腿肉250克,花椒2大勺,黄酒1大勺,姜末1大勺,洋葱1/4个,辣豆瓣酱1大勺,生抽1大勺,糖1小勺,孜然粉1/4小勺,胡椒粉1/4小勺,香油1小勺,蒸肉米粉3-4大勺

步骤1.花椒放入锅中,加入1小碗清水,煮开后转小火继续煮2、3分钟关火,待水自然冷却后将花椒去除不要,花椒水留用。

步骤2.羊肉切片,放入容器中,倒入冷却后的花椒水抓拌后腌制15分钟以上(时间越长越好,膻味去除的效果更好)。

步骤3.将花椒水倒掉,加入黄酒、辣豆瓣酱、生抽、糖、孜然粉、胡椒粉 、香油和姜末、洋葱丝抓拌均匀,腌制30分钟使羊肉入味。

步骤4.将腌制好的羊肉与米粉混合拌匀。

步骤5.蒸锅加入适量的水,大火烧开,放入笼屉,大火蒸制15—20分钟即可。

食材:羊肉250克, 洋葱100克, 土豆100克 ,胡萝卜100克, 老抽2克 ,料酒5克 ,生抽25克, 葱丁5克, 米250克,姜丝5克, 水200毫升

1,洋葱切条,胡萝卜去皮切丁,土豆去皮切丁,备用

2,洗净的羊肉切成小块,放入清水中浸泡1小时左右 »羊肉用水浸泡,可以去除膻味

3,羊肉捞出放入容器中,倒入姜丝、料酒、老抽,搅拌均匀,腌制15分钟

4,锅中倒油,烧至6成热,倒入羊肉,翻炒至变色,盛出

5,另起一锅油,倒入洋葱煸香

6,倒入胡萝卜丁、土豆丁,翻炒均匀

7,倒入羊肉,洗净沥干后的米,生抽,110毫升清水,翻炒均匀

8,米饭倒入电饭煲内,倒入90毫升清水,按压均匀

9,电饭煲按煮饭模式即可。

到此,以上就是小编对于重庆羊肉蒸饭做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆羊肉蒸饭做法大全图片的2点解答对大家有用。

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