焖鲫鱼四川做法大全大全,焖鲫鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖鲫鱼四川做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍焖鲫鱼四川做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酥焖鲫鱼要怎么做好吃？酥焖鲫鱼要哪些材料？如何做酥焖鲫鱼？
2. 糖醋焖小鲫鱼的做法？
3. 酥焖鲫鱼无刺的做法？

酥焖鲫鱼要怎么做好吃？酥焖鲫鱼要哪些材料？如何做酥焖鲫鱼？

主料：鲫鱼1条（重约1斤半）

配料：黄酒1两，花椒3克，干红椒5棵，生姜1块，豆豉油5克，辣面酱1勺，生抽1勺，干香菇5棵，大蒜2棵，薯粉10克。

操作步骤：

1，鱼杀好，去除内脏，加入黄酒腌10分钟。

2，姜切丝，干红椒切碎，大蒜切末，香菇用温水泡软切丝。

糖醋焖小鲫鱼的做法？

原料：小鲫鱼、葱、姜、盐、料酒、生抽、糖、醋。

做法步骤：

第1步、小鲫鱼去头去内脏去鳞洗干净（从市场买回来就已经弄好了）。加入适量盐腌制一会儿。

第2步、锅中放适量植物油，油冒烟，放入小鲫鱼煎炸。

第3步、炸至变黄变酥脆，捞出控油备用。

主料：小鲫鱼500g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、白糖30g、香醋50g、生抽30g、清水适量

步骤

1、准备好调料：白糖+香醋+生抽+盐+胡椒粉

2、姜和葱。

3、小鲫鱼收拾干净，沥干水分，加入适量的姜末和盐，以及30g香醋，拌匀，腌制半个钟头左右。

4、备好葱粒和姜末。

5、将30g白糖、30g生抽和余下得20g香醋，调成糖醋酱汁，备用。

6、平底锅，下油，加热，将腌好的小鲫鱼滤干汁液，中小火炸制。

食材：

小鲫鱼6条、葱花、姜片、蒜末、干辣椒

做法：

1、鲫鱼洗净沥水后，加葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉、花椒粉，抓匀腌制至少1小时

2.用厨房纸巾吸干鱼表面的水份，下入七成热的油锅炸至金黄后，捞出沥油

3.调个糖醋汁：加入料酒3勺、生抽3勺、香醋3勺、糖2勺和半碗清水

4.另起锅倒油，下入姜片、蒜末、干辣椒炒香后，倒入调好的料汁，大火烧开

5.倒入炸好的小鱼，轻轻翻动小鱼，中小火缓缓收汁，浓稠后关火、撒上葱花

主料：鲤鱼适量。

配料：干淀粉适量，番茄酱适量，甜辣酱适量，糖适量，盐适量，花生油适量。

1:鲤鱼一条，清洗干净，然后在鱼身上斜切花刀备用 。

2:鱼身裹上干淀粉，把鱼拎起来抖去多余的淀粉。

3:油烧热，把鱼滑入油里中火炸至两面金黄。

酥焖鲫鱼无刺的做法？

锅里放油，鲫鱼煎至两面金黄，放料酒，姜丝，葱段，酱油，耗油，一点点醋，没过鲫鱼的水，煮开后都倒高压锅里压10分钟，再倒回炒锅收汤，加点胡椒粉，鸡精，蒜末，葱花香菜出锅。

材料：小鱼 600克、米酒 1大匙、盐少许、烹***少许、蒜末1匙、木薯粉适量、油适量、胡椒盐少许

做法：

1、鱼去鳃肠肚后洗净，米酒、盐、烹***稍为醃一下入味。

2、鱼双面沾裹木薯粉放置约5分钟后，热油锅炸至金***即可起锅，洒上胡椒盐即可。

步骤一：小鱼去掉鱼鳞、鱼鳍、内脏，清洗干净，萝卜咸菜切成厚片，放入清水中浸泡一会，去掉部分盐分。

步骤二：莲藕去皮洗干净切成厚片，葱切段，姜切片。

步骤三：把处理干净的鱼放在大碗中，倒入适量料酒、食盐，搅拌均匀腌制一段时间。

步骤四：锅内倒入多一点的食用油，油熟后倒入腌制好的小鱼，煎炸到小鱼焦素，捞出控油备用。

步骤五：另准备一个锅，在里面先铺一层莲藕和咸菜，再摆上炸好的鱼和葱姜，在最上面继续摆一层咸菜和莲藕。

主料：鲫鱼6条，油适量， 盐6克 ，白糖3克 ，酱油2汤匙， 醋1汤匙 ，料酒1汤匙， 葱姜蒜适量 ，干辣椒3个， 大料3个， 香叶4片。

做法：

1.把鲫鱼收拾干净，沥净水分，靠背部打一字刀，油温6成热，放入鲫鱼炸制。两面都炸制成枣红色。

2.捞出，沥净油脂，准备葱姜蒜、干辣椒，锅留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入大料、香叶，小火炒香，烹入醋、料酒。

3.加适量酱油、老抽，加入清水，烧开后，加盐、白糖调味。放入备用的鲫鱼，大火烧开。

4.改微火焖制，保持似开非开的状态。焖制90分钟即可关火，然后浸泡2小时以上。出锅装盘，即可上桌品味。

到此，以上就是小编对于焖鲫鱼四川做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖鲫鱼四川做法大全大全的3点解答对大家有用。