四川泡菜炒羊肉做法大全,四川泡菜炒羊肉做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡菜炒羊肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川泡菜炒羊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 衡东生炒羊肉怎么做？
2. 四川羊肉正宗做法？
3. 炒羊肉简单好吃的炒法？

衡东生炒羊肉怎么做？

主料：羊肉300克、

辅料：红椒60克、鲜野山椒30克、姜8克、蒜瓣、青蒜10克、盐2克、味精1克、酱油1毫升

蚝油3毫升、胡椒粉1克、茶油150毫升、米酒10毫升

步骤

红椒和鲜野山椒切丁。

姜蒜分别切碎。

青蒜切段。

将羊肉皮，肉分开，去除羊油切丝。

羊皮切丝。

炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生。

四川羊肉正宗做法？

主料：山羊肉1千克。

辅料：香菜100克、姜块、葱段各50克。

调料：油酥豆瓣100克、羊油100克、泡辣椒50克、香料袋50克、红油50克，鲜汤(羊肉汤)1.5千克，盐20克、泡菜水20克，味精5克、胡椒粉4克、麻油30克。

做法：

1. 将羊肉洗净，放人锅内，加入清水、姜、葱煮熟软，冷后改刀装盘，香菜洗净备用。

2. 炒锅烧热，放入少许底油炒香姜、葱，倒入鲜汤，加入盐、味精、胡椒粉、香料袋，中火熬至汤浓白，再加入羊油，倒入火锅内，加入炒香的豆瓣油及红油，使汤味咸鲜微辣。

3. 将泡辣椒切细，加入泡菜水调成味碟，香菜切细入盘内端上桌。

材料:羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克

调料：盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。

2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。

炒羊肉简单好吃的炒法？

材料：青椒3个，羊肉200克，生抽，盐，糖少量。

做法：

1、羊肉切薄片备用;青椒洗净切三角块备用。

2、炒锅烧热放食用油，烧至七成热，放入葱姜、五香粉爆香，然后倒入青椒翻炒。

3、加入适量生抽，糖和盐继续翻炒，待青椒稍变软，倒入羊肉翻炒，羊肉变色就可停火，下味精调味出锅。

生姜切片待用。 大蒜切片。泡菜切片待用。青瓜切滚刀片。

将调料放在一个碗里（生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许）。为了保证炒出来的羊肉又滑又嫩，大火快炒时来不及一样一样的放调料。

上好的羊肉。 羊肉切丝。码好芡粉。

将切好的生姜放在羊肉里。（因为锅里油烧得很热，炒时动作快，怕油溅到身上只好打懒主义。

炒锅下油烧九分热，倒入切好的羊肉。（大火哦）

快速翻转炒至羊肉变色。将碗里的调料倒入锅内。

再加入切好的配料（泡菜及大蒜片）翻炒。

继续加入切好的青瓜，翻炒匀均准备起锅，装盘上桌。

主要食材：羊肉

配料：生抽、白糖

制作步骤

1、将羊肉切成粗长条，装入碗里用少许生抽、白糖、胡椒粉以及橄榄油腌制备用；半个茴香切也切成粗长条；

2、烧热锅倒入少许橄榄油，放入腌好的羊肩肉，大火炒至变色；

3、将羊肩肉拨到一边放入茴香，大火翻炒，调入少许盐、糖，洒入少许孜然，翻炒均匀即可熄火上碟。

炒羊肉肉最好吃的，简单的方法就是葱爆羊肉。

因为葱爆羊肉是西北一道非常出名的名菜，他得益于做法简单，食材比较平民，都是比较好找的，味道也是非常的鲜美，既不破坏羊肉的嫩度，也有大葱的鲜香。现在个大西北食堂都有迟到名菜。希望我的回答能帮助到您。

到此，以上就是小编对于四川泡菜炒羊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡菜炒羊肉做法大全的3点解答对大家有用。