蒜泥鸡爪云南做法大全大全,蒜泥鸡爪怎么做***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜泥鸡爪云南做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜泥鸡爪云南做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 建水蒜蓉鸡爪的做法？
2. 八珍蒜蓉凤爪怎么做？
3. 剁椒泡爪的做法？

建水蒜蓉鸡爪的做法？

1、主料：生鸡爪。

2、辅料：大蒜、醋、糖、花椒、桂皮、生姜、白酒、盐。

3、生鸡爪洗干净。剪掉鸡指甲。

4、切成小段，加入生姜、盐、白酒，放到冰箱冷藏，腌制1小时。

5、锅中加入凉水，放入鸡爪。水要没过鸡爪，水烧开后舀掉血沫。加入花椒、桂皮小火慢炖1小时，煮至软烂即可。

主料：鸡爪500g、大蒜100g、剁椒150g、辣椒油适量

辅料：盐适量、糖少许、味精少许、香油少许

1、先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透。

2、把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。

3、把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。

用料:鸡爪 1斤，生抽 150ml，白醋 75ml，蒜 1头，小米辣 3-4个，白糖 5勺

做法:

1、鸡爪剪掉指甲，切成小块，凉水下锅放入鸡爪，料酒2勺，生姜三片，盐一小勺，水开撇去浮末，煮个10分钟左右，捞出冲凉，浸泡冰水里半小时。

2、锅中放少许油加入蒜蓉小火煸出蒜蓉香味，倒入生抽、白醋、糖搅拌煮开后倒入小米椒，关火晾凉备用。

3、泡好的鸡爪捞出控干水份，放入大碗中，倒入炒好料汁，密封冷藏4小时以上，中途要拿出来翻拌翻拌（腌制隔夜会更入味喔）。

步骤1鸡爪去趾尖及杂质，洗涤干净；蒜头剥皮剁成细泥；葱一半切花，另一半打葱结；姜一半切末，另一半切片

步骤2锅洗净，放入清水烧开，投入鸡爪焯水，除去异味，捞出洗净。另起锅加水，投入鸡爪及葱、姜片、料酒，烧沸后改用小火，快煮熟时放盐，入味即可出锅，趁热拆去鸡爪的全部骨头

步骤3油烧热，煸葱花、姜末、蒜泥，出香味后，倒入适量的原汤，加味精、胡椒粉，烧开成卤，再把拆骨后的鸡爪投入锅内浸制，锅离火，待其自然冷却，捞出即可食用，如果蒜味不足，也可将鸡爪出锅后再拌上适量蒜泥

八珍蒜蓉凤爪怎么做？

蒜蓉凤爪的做法步骤1. 1：生鸡爪洗干净。剪掉鸡指甲2. 2：切成小段，加入生姜、盐、白酒，放到冰箱冷藏，腌制1小时。

3. 3：锅中加入凉水，放入鸡爪。水要没过鸡爪，水烧开后舀掉血沫。加入花椒、桂皮小火慢炖1小时，煮至软烂即可。

4. 4：准备汤汁，蒜蓉、醋、白糖。搅拌均匀。

5. 5：鸡爪盛盘，倒入汤汁。凉了以后就能吃了。

主料

凤爪800g

辅料

鸡精少许

蚝油少许

蒜末2头

蒜蓉辣酱3勺

盐少许

1. 洗净鸡爪子，，鸡爪子尖要切掉！

2. 斩成三段，（吃的时候好放到嘴里嚼😁），准备好葱姜料酒！锅里水烧开后放入切好的凤爪！入葱姜片，料酒大火煮开（我忘照切凤爪了😳）

剁椒泡爪的做法？

制作方法：

1、将凤爪用白醋加水泡净血水，用葱姜小火煮熟后用水冲凉。

2、冲凉后的凤爪去骨用调味料拌匀，放在棕叶上调入剁椒。在棕叶接口处插上伞签即可。

特点：爽脆滑嫩，麻辣可口。

用料  

鸡爪    

葱、姜    

黄酒、生抽、白醋    

糖、盐    

到此，以上就是小编对于蒜泥鸡爪云南做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜泥鸡爪云南做法大全大全的3点解答对大家有用。