四川下酒素菜做法大全大全,四川下酒菜菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川下酒素菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川下酒素菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么青菜下酒？
2. 四川适合种什么蔬菜？
3. 五种油炒豆干的做法

什么青菜下酒？

农村来说下酒菜，那是顺手捏来！不信请看，饺子就酒越喝越有！没有菜照样喝的是有滋有味。

农村房前种菜，屋后种瓜。一手抓粒花生米，随后喝上一口。那叫一个香。

随手摘上顶花带刺的黄瓜，拍上两根黄瓜，用酱拌拌，绿色经济。三五个朋友，举杯推展，谈天论地！，古语说得好，青梅煮酒论英雄！农村人特有的豪爽！

金针菇拌菠菜。金针菇富含大量纤维。而菠菜还有丰富的营养素。他们两个人结合就是很巧妙的一种青菜.因为口感好吃。常用来下酒。

三丝杏鲍菇：青包菇口感脆嫩，加入青椒丝和胡萝卜丝炒一盘，简直比肉丝炒更下酒。

凉拌黄瓜.拍碎，然后加入各种佐料进行调拌是饮酒的最佳菜肴。

一般青萝卜，我们在喝酒的时候切一半青萝卜丝生育腌制放点咸盐，放点香油，这样腌出萝卜脆香，有点人可以倒点醋，这点有点酸在喝酒的时候就一口酸爽的萝卜丝，是特别适合下酒的这个青菜就是黄瓜，凉拌黄瓜是下酒最好的菜做起方便，只要把汁子调好，凉拌起来就可以了

四川适合种什么蔬菜？

马齿苋，只不“马思汉”是四川人方言的叫法而已。在四川，马思汉可不愁吃，在田间到处都是，想吃的时候就摘一大把回来，用水焯熟后凉拌着吃，酸酸的味道，连醋都省了，是种相当不错的野菜。

儿菜   很多人可能听到名字后都不晓得这是个什么玩意，其实四川人口中的儿菜就是“抱子芥”，因为它的名字里有“抱子”两个字，所以四川人就简称它为儿菜，它的味道有些许苦涩，不过有着清火的功效，而且它用来腌制成咸菜还是相当美味的。

折耳根  这也就是我们常说的鱼腥草，味道太重了，平常人都不会喜欢吃它的，毕竟它吃起来的味道就如它名字那般，鱼腥味非常重，不过四川当地的朋友喜欢用它来做凉拌菜下酒吃，也有用来涮火锅的，都说吃着很爽。

藿香  听到他的名字之后，大家都会想到藿香正气水吧，那味道相当***，喝了让人想吐，不过四川人就很喜欢吃藿香这玩意了，在当地，还有一道名叫“藿香烤鱼”的网红菜呢，里面就加了大量的藿香在里面，据说味道很不错，不过阳仔是不敢吃的。

鹅巴藠  它其实就一种藠头，外表看上去像小葱一样，一般外地人是用藠头腌制成小菜来吃，而四川当地人大多都是将它来炒菜吃，味道还挺清甜的，感兴趣的可以试一下，用来炒腊肉那是相当美味的。

生菜(23%结果提及)

莴笋(23%结果提及)

萝卜(23%结果提及)

大白菜(16%结果提及)

儿菜(15%结果提及)

南瓜、西红柿、韭菜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、辣椒、小白菜、胡萝卜等

五种油炒豆干的做法

胡萝卜炒豆干：

　　原料：豆干400克，胡萝卜半根，青菜2颗或大蒜2根，料酒，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味极鲜酱油2茶匙，水淀粉2茶匙。

做法：

豆干洗净切成方块，胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用；锅中放油；油热后，倒入豆干，和胡萝卜块；将除水淀粉之外的调料倒入锅中，临起锅，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。

青蔬炒豆干：

原料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)，油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。

做法：

1.四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。

到此，以上就是小编对于四川下酒素菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川下酒素菜做法大全大全的3点解答对大家有用。