贵州羊肉蘸水调料做法大全_贵州羊肉蘸水调料做法大全***

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本文目录一览：

• 1、羊肉蘸水怎么调好吃?
• 2、贵州兴义吃羊肉粉的酱怎么调的?
• 3、炖的羊肉应该蘸什么酱?
• 4、清炖羊肉的蘸水怎么做
• 5、羊肉火锅蘸水的做法和配方

羊肉蘸水怎么调好吃?

1、最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。注意：在调制芝麻酱时，稀稠度要适当。如果调制的太稀，蘸几次肉片，调料就稀成汤了。

2、酸辣蘸料：1勺陈醋、1勺辣椒油、2勺白糖、半勺盐、1勺鸡精、味精、一点青红小米辣，搅拌均匀即可。酸辣蘸料适合夏天蘸水饺、凉皮、拌粉丝来吃。蒜泥汁 熟食里面最常见的蘸料，吃起来解腻，香味浓郁。

3、羊肉会有一些些的膻味以及腥味，所以可以在蘸料里面加入一些小米椒，这样的话辣味是可以去除肉当中的膻味，而且小米椒自身带有除较辣的以外的鲜味，所以吃上去口感更好。

4、清水煮羊肉蘸料的调配方法多种多样，但一个简单而又美味的搭配可以是：芝麻酱、韭菜花酱、豆腐乳汁、香菜末、葱花、辣椒油和醋。首先，芝麻酱由优质芝麻磨制而成，其独特的香味和口感是蘸料中不可或缺的一部分。

贵州兴义吃羊肉粉的酱怎么调的?

四：米粉泡好，坐一锅水烫好。加入羊汤，切片羊肉，一小勺羊油，一小勺辣椒油，香菜 五：然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。

贵州酸菜 可以不放 酱油、醋、盐、花椒等 适量 羊油（必放） 适量 贵州羊肉粉的做法 羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。

热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

炖的羊肉应该蘸什么酱?

1、炖的羊肉应该蘸芝麻酱。芝麻酱做法：主料：白芝麻200克 调料：食用油50毫升 做法步骤：首先需要先准备好食材。然后将白芝麻200克放入锅中，中火翻炒均匀。把炒好的芝麻放入破壁机中，倒入50毫升油，打成酱。

2、花生酱调料 配料：花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露（或味极鲜酱油）调制：取花生酱500克，腐乳5—7块。先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右（视花生酱的量添加水），把花生酱搅匀。

3、清炖羊肉的调料包括：羊腿、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱白、酱（应该是指豆瓣酱或者郫县豆瓣）、花椒和白胡椒粉。其中，花椒和白胡椒粉使用量适量，可以根据个人口味和喜好进行添加。

4、隆昌羊肉汤汤色雪白浓酽，汤里的羊肉、羊杂做得很精致，白白净净的，甚至有点像工艺品的感觉，在汤里撒上点葱花，用豆瓣酱蘸食，令你胃口大开，食欲大增，而且吃不出一点膻腥味。

5、吃羊肉的三种酱料是芝麻酱、豆腐乳、韭菜花。芝麻酱：芝麻酱做底，不但有芝麻酱的浓郁香味，更能使羊肉很好的挂上酱料。豆腐乳：豆腐乳味道咸香略甜，与芝麻酱能够充分融合。

清炖羊肉的蘸水怎么做

1、清水煮羊肉蘸料的调配方法多种多样，但一个简单而又美味的搭配可以是：芝麻酱、韭菜花酱、豆腐乳汁、香菜末、葱花、辣椒油和醋。首先，芝麻酱由优质芝麻磨制而成，其独特的香味和口感是蘸料中不可或缺的一部分。

2、步骤把蒜头姜辣椒香菜切末。步骤然后放在容器里。步骤准备小锅热点油。步骤然后容器里加入少许的酱油盐鸡精，然后把热热的油倒入即可。步骤成品。

3、清水煮羊肉蘸料用料：各种坚果或熟花生仁、辣椒粉适量、熟芝麻适量、熟孜然粉适量、味精、盐。做法：各种坚果用料理机打碎或擀碎。加熟孜然粉、味精粉、熟芝麻。放少量辣椒粉和盐。

4、首先先把辣椒末铺满碗底，如下图。然后把葱洗干净，再用刀将葱切成末状。再把切好的葱倒在步骤一的辣椒末上面。这时候，在碗里撒上适量的盐，按个人喜好放。

5、清炖羊肉的灵魂蘸料是浓郁的孜然[_a***_]。孜然辣椒酱是清炖羊肉的灵魂蘸料，它能够为羊肉增添独特的风味和香气。孜然是一种常用的香料，具有浓郁的香气和微辣的味道，能够中和羊肉的膻味，使其更加美味可口。

6、既有传统做法（清炖断生，不放调料，沾汁食用），也有现***法，将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐，用餐时点少许香菜即可。

羊肉火锅蘸水的做法和配方

1、涮肉麻酱蘸料配料：蒜泥+小米辣+芝麻酱+花生碎+腐乳+生抽+醋，羊肉火锅蘸料升级版，酸酸辣辣的用来蘸任何肉类都好吃。

2、准备150克芝麻酱，3块豆腐乳，芝麻香油2勺，蚝油2勺，生抽1勺，少量的白糖和胡椒粉，装在一个大碗中，顺时针搅拌。 加入香菜、小葱碎和韭菜花，以及一勺辣椒油。

3、取一只海碗，放进花生酱，将温开水一点点的添加，边放水，边用筷子朝一个方位不断的拌和，直至把花生酱调至黏稠适合的情况。2） 添加生抽酱油，白醋和糖搅拌均匀后，添加韭花，顺着同一个方位搅拌。

4、完美的火锅蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳（红色的）、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可。

5、羊肉火锅的蘸水配料如下：1。买一包重庆火锅底料，i辣椒，麻椒，蒜，葱，姜。（这些材料根据你的口味掌握，放多少。2。油烧热之后把火锅底料炒化，放入辣椒，麻椒，蒜，姜翻炒。3。加水，放入葱大火把水烧开。

6、主要是看个人喜好，比如南方的就比较喜欢醋，酱油，小米辣，芝麻，花生碎之类的。而北方就喜欢芝麻酱，花生酱，可以加点腐乳，韭菜花，之类的。

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