油炸云南臭豆腐做法大全,油炸云南臭豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸云南臭豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸云南臭豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南臭豆腐十种吃法？
2. 油炸臭豆腐的做法怎样做油炸臭豆腐？
3. 香油臭豆腐做法？

云南臭豆腐十种吃法？

1、油炸臭豆腐

2、香菜拌臭豆腐

3、笋干炒臭豆腐

4、香辣蒜蓉蒸臭豆腐

5、毛豆煎臭豆腐

6、清蒸臭豆腐

7、麻辣臭豆腐

8、肉酱蒸臭豆腐

9、蒜苗炒臭豆腐

10、青椒炒臭豆腐

油炸臭豆腐的做法怎样做油炸臭豆腐？

油炸臭豆腐是一道经典的小吃，下面是简单易学的油炸臭豆腐的做法：

所需材料：

- 臭豆腐 1 块

- 生粉 适量

- 油 适量

- 配料：辣椒酱、花生碎、葱花、醋等

制作步骤：

1. 购买新鲜的臭豆腐，切成大小均匀的块状，并用厨房纸吸干水分备用。

1.准备好所需要的材料

2. 锅中倒半锅油，加热到约170℃左右，下臭豆腐。

3. 炸到底面金黄后翻面，将另一面也炸到金黄，取出沥油。

4. 升高油温到200℃左右再复炸一次，这次炸得不要太久，外皮脆硬即可。

5. 再调个蘸酱，辣椒酱、香油、糖、凉开水一起倒入小碗中拌匀即可。

材料

臭豆腐4块，高丽菜1/3个，红辣椒1根，1.酱油1又1/2大匙，红辣椒末1大匙，蒜末1大匙，2.盐2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯

做法

(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。

(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。

油炸臭豆腐是一道香酥可口的特色小吃，下面是制作方法：

所需食材：臭豆腐500克，面粉适量，淀粉适量，盐适量，食用油适量。

制作步骤：

1. 取臭豆腐1两一个，用清水清洗净后在表面切上几个小口，让豆腐更加入味。将豆腐块切成小片状备用。

2. 取一个碗，加入面粉和适量的淀粉，加入少量的盐，搅拌均匀。另外取一个炒锅，倒入适量的食用油，烧热。

3. 把切好的臭豆腐块放在准备好的面粉和淀粉的混合物中，用手拍打，使豆腐均匀地沾上粉，并且稍微揉搓一下，让粉与臭豆腐分布均匀。

4. 浸没豆腐的油温度应控制在180℃左右，并将豆腐块逐个放入炒锅中，炸至金***取出，沥干余油。

5. 油炸好的臭豆腐可以搭配自己喜欢的调料，比如辣椒酱、醋、香油、葱花等，食用口感更佳。

以上就是油炸臭豆腐的制作步骤，制作过程要注意油温的控制，让臭豆腐炸得香脆，同时也要保持足够的下料量。

香油臭豆腐做法？

材料：

臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣1大匙、糖半大匙、酱油半大匙、、香油一大勺、清水1杯

做法步骤

步骤1

臭豆腐洗净，用1碗油炸至酥黄时捞出。

步骤2

另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。

步骤3

小火焖煮至汤汁稍干时，加入大勺香油，盛入煲内即可食用。

油炸臭豆腐的家常做法

1 油炸臭豆腐

主料豆腐 (一块) 臭豆腐 (2块)

调料熟芝麻 (适量) 辣椒粉 (适量) 油 (适量) 盐 (少许) 淡味生抽 (适量)

·豆腐一块、淡味生抽、臭豆腐、辣椒粉、熟芝麻。

·把豆腐切厚片。

·撒少许盐腌渍5分钟。

·调料汁：臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。

·把熟芝麻压碎。

·锅中放油烧热。

1.·食材· 臭豆腐 180g、姜蒜末 45g、香菜 15g 红辣椒 20g、糖 5g、醋 10g 盐 1g、生抽 15、香油 3g、淀粉 5g

2.油温热至6成热，下豆腐炸至金黄

3.豆腐沥干油份，用筷子在表面戳个洞

4.锅中冷水煮沸，转小火，倒入生抽、醋、盐、糖、姜末、香油

5.最后加入淀粉水勾芡

6.豆腐上撒上葱花、蒜泥、剁椒碎、香菜

7.再淋上酱汁

8.完成

烹饪小贴士：

1、豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。2、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

到此，以上就是小编对于油炸云南臭豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸云南臭豆腐做法大全的3点解答对大家有用。