重庆柠檬鸡腿的做法大全,柠檬鸡腿的家常做法

dfnjsfkhak 2024-10-08 13

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  1. coco柠檬霸怎么做?
  2. 琵琶腿的家常做法?
  3. 高峰柠檬鸭正宗配料?
  4. 酸萝卜牛蛙的做法?

coco柠檬霸怎么做?

材料鸡腿2只,柠檬2颗,姜6片,盐1小匙,糖3小匙,酱油2汤匙做法1.将鸡腿切成块状;柠檬一颗挤汁,另一颗切片备用

2.热油锅,爆香姜片放入鸡腿肉,再加柠檬汁、调味料及水1000㏄,盖上锅盖用大火煮开,再转小火焖煮30分钟,最后加入几片柠檬片即完成。

重庆柠檬鸡腿的做法大全,柠檬鸡腿的家常做法
(图片来源网络,侵删)

琵琶腿的家常做法?

食材:琵琶腿 3个 、 柠檬 半个 、 盐 5g 、 油 10ml 、 蒜 2瓣 、 黑胡椒 随意

烹饪步骤

步骤1/5

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(图片来源网络,侵删)

用剪刀取出琵琶腿的骨头,横斩3刀断筋膜(加热不回缩),柠檬取外皮切碎,加盐拌匀

步骤2/5

柠檬盐加上半个柠檬的汁,给鸡腿***,冷藏过夜。

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(图片来源网络,侵删)

步骤3/5

厨房纸吸干表面水份,刷点油,磨点黑胡椒。

高峰柠檬鸭正宗配料

做法:锅里放水烧开,放几片姜,将切块鸭肉放进锅里煒水。将鸭斩成小块,酸姜和酸辣椒切丝。锅烧热,放油,将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味,盛起。将姜块切丝,蒜瓣剥皮。锅烧热,放油,放姜丝和蒜瓣小火爆香,转大火,将鸭肉放进去翻炒编出油。倒进黄皮酱、生抽蚝油、盐和糖混合的酱料,翻炒五分钟。放少量水,盖上锅盖让鸭焖出香味,10分钟左右。倒进去籽后剁碎的酸柠檬,翻炒三分钟,放老抽调色即可。

材料:鸭、姜、葱、泡椒、泡姜、酸藠头 柠檬、冰梅酱。

做法步骤:

1、烧一锅开水,水滚后把切好的鸭肉飞水,把血去掉.

2、大概焯1分钟,鸭肉变成三四成熟即可捞出,用冷水冲洗一遍。

3、开火热锅,锅热后倒入少量油,把姜蒜放进去爆香。

用料:光鸭一只约4斤、

配料:腌柠檬约3个(约3两)、酸梅8钱、酸辣椒1.5两、酸姜、

***蒌1两、酸芥头1两、紫苏1两、料酒5钱、葱头5钱、白糖1.2两、鸡精盐各2钱

做法步骤1、首先将光鸭洗干净后入锅,往锅里放入水(大约放2/3的水),开大火,待鸭八成熟

捞起,改刀砍

步骤2、烧锅下油,待油温达到50度后将各配料放入炒香,紧跟着放好鸭件,加入少许水或者汤、焖、开上大火,然后再加入少量(金标)生抽酱油,盖上锅盖,转中小火再焖3分钟

步骤3.待汁略干后,打开锅盖,再放入少许水,放点花生油,葱白、加点盐。、鸡精,翻炒两下即可

1、锅内倒入清水,把剁好的鸭肉放进去,加入姜片、料酒烧开锅焯一遍,捞出锅再清洗一下。2、大蒜切开,姜和酸姜切片,柠檬剁成碎末。锅内放油烧热,把大蒜和姜放进锅内爆锅,加入酸姜片,酸藠头和酸柠檬翻炒均匀。3、把鸭肉放进锅内翻炒一会,再加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、糖翻炒均匀,往锅内倒入清水调为小火,盖上锅盖开始焖制。

4、10分钟后打开锅盖,转为大火开始收汤汁,关火出锅

萝卜牛蛙的做法?

食材

田鸡腿肉350克,B料(蟹味菇50克,娃娃菜、莴笋条、酸萝卜各100克),薄荷叶10克,青柠檬片6片。

柠檬酸汤汤底700克,A料(盐、味精各4克,蛋清1个,生粉5克),白芝麻5克,色拉油1千克(约耗50克)。

做法

 1.田鸡腿肉去骨,加少许纯碱浸泡20分钟,冲水至洁白,用干净毛巾吸干水分,加A料腌制10分钟。

2.锅入色拉油,烧至四成热,下田鸡腿肉滑油至熟。

3.将B料焯水至断生,放入汤底中稍微煮一下垫在盘底。

4.田鸡腿肉入汤底小火煨一下捞出装盘,撒白芝麻,泼烧热的色拉油,用薄荷叶、柠檬片点缀即可。

到此,以上就是小编对于重庆柠檬鸡腿的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆柠檬鸡腿的做法大全的4点解答对大家有用。

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