大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州榨辣椒的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州榨辣椒的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
榨广椒怎样做?
做法
4.锅中放油,将土豆片炒熟。
5.将榨广椒倒入炒熟的土豆片中慢火翻炒1-2分钟,起锅前将葱花或大蒜末撒入已炒好的榨广椒即可。
1大米粉、玉米面、糯米粉混合到一起,比例可按喜好自行配置,我是按2:1:12小红辣椒洗净切成末,芋头洗净削皮后切成细丝3红辣椒末、芋头丝混合到一起,加大量盐拌匀,略腌制一会4将步骤3加入到步骤1中,搅拌均匀,放入干净无油无水的容器里密封好,有泡菜坛最佳5密封至少1周以上即可取出6食用的时候要放锅内加油炒熟,即可食用
1、红辣椒4斤,剪掉辣椒把,做榨广椒要选择偏辣的红辣椒,口感和颜色都更好,剪辣椒把的时候注意别剪破辣椒;
2、全部剪好后就可以加水清洗了,清洗干净后,晾干水分,要等到水分完全晾干以后才可以开始剁;
3、找一个无水无油的干净的大盆,能放进去砧板就可以,分次把辣椒加进去,先粗略的切小一点,再继续加剩下的辣椒,大致都切成了小段儿后就可以开始剁了,觉得麻烦也可以用料理机,不过手工剁出来肯定更香一些;
4、这就是剁好的辣椒碎,我们把它倒入一个更大的盆儿里,这个盆也是要无水无油且干净的;
5、现在把玉米面加进来,这个玉米面要带一点颗粒感的比较好,简单的拌一拌后再加250克盐,再次搅拌均匀,榨广椒的食材主要就是红辣椒和玉米面,我们这边也有人用大米面,口感更细腻些,但用来蒸肉就会比较油腻;
宜昌的榨广椒正是现在这个季节做的,可以存放一年以上。原料为秋天自然红的辣椒,用铡刀剁碎,配生姜、大蒜、花椒、食盐和苞谷ceng(也就是苞谷粉的意思)。比例约为:辣椒10斤:生姜、大蒜各0.5斤:花椒0.1斤:20斤。
榨辣椒的家常做法?
材料:青椒 500g 、 红椒 500g 、 砖米粉 500g 、 糯米粉 400g 、 盐
做法:
步骤1.椒红椒剁碎
步骤2.加入糯米粉,砖米粉,盐搅拌均匀
步骤3.装坛子,注水在檐口
步骤4.静静等3-5天,我是夏天做的,冬天应该要等6-7天吧
主料:
辣椒4个
糯米一碗
辅料:
步骤1
先将糯米粉淘洗干净,放在太阳下晒干,大约两个小时就差不多了
步骤2
将糯米放入破壁机里,打成碎末,糯米粉其实就可以用超市里买的那种,我为了给大家呈现出更详细更原始的做法,特意用了糯米来自己打粉。自己打的粉颗粒比较粗糙,其实最原始的做法就是这样的,现在大部分为了方便,都是用糯米粉直接做了。口感细腻很多,看个人喜好喽。我比较喜欢纯手工的感觉。
步骤3
主料:
干辣椒250g
辅料:
菜籽油250g
调料:
做法:
1 准备250克干辣椒!用剪刀剪成小段!
3 准备半个葱头,半颗葱,一个青椒,一头蒜,花椒大料桂皮少许,再来两三颗香菜!
到此,以上就是小编对于贵州榨辣椒的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州榨辣椒的做法大全的2点解答对大家有用。
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