贵州榨辣椒的做法大全,贵州炸辣椒的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州榨辣椒的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州榨辣椒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 榨广椒怎样做？
2. 榨辣椒的家常做法？

榨广椒怎样做？

做法

1．准备适量葱花、大蒜末

2．土豆去皮、洗净切薄片。

3．将切好的土豆片用水5分钟后取出待炒。

4．锅中放油，将土豆片炒熟。

5．将榨广椒倒入炒熟的土豆片中慢火翻炒1-2分钟，起锅前将葱花或大蒜末撒入已炒好的榨广椒即可。

1大米粉、玉米面、糯米粉混合到一起，比例可按喜好自行配置，我是按2:1:12小红辣椒洗净切成末，芋头洗净削皮后切成细丝3红辣椒末、芋头丝混合到一起，加大量盐拌匀，略腌制一会4将步骤3加入到步骤1中，搅拌均匀，放入干净无油无水的容器里密封好，有泡菜坛最佳5密封至少1周以上即可取出6食用的时候要放锅内加油炒熟，即可食用

1、红辣椒4斤，剪掉辣椒把，做榨广椒要选择偏辣的红辣椒，口感和颜色都更好，剪辣椒把的时候注意别剪破辣椒；

2、全部剪好后就可以加水清洗了，清洗干净后，晾干水分，要等到水分完全晾干以后才可以开始剁；

3、找一个无水无油的干净的大盆，能放进去砧板就可以，分次把辣椒加进去，先粗略的切小一点，再继续加剩下的辣椒，大致都切成了小段儿后就可以开始剁了，觉得麻烦也可以用料理机，不过手工剁出来肯定更香一些；

4、这就是剁好的辣椒碎，我们把它倒入一个更大的盆儿里，这个盆也是要无水无油且干净的；

5、现在把玉米面加进来，这个玉米面要带一点颗粒感的比较好，简单的拌一拌后再加250克盐，再次搅拌均匀，榨广椒的食材主要就是红辣椒和玉米面，我们这边也有人用大米面，口感更细腻些，但用来蒸肉就会比较油腻；

宜昌的榨广椒正是现在这个季节做的，可以存放一年以上。原料为秋天自然红的辣椒，用铡刀剁碎，配生姜、大蒜、花椒、食盐和苞谷ceng（也就是苞谷粉的意思）。比例约为：辣椒10斤：生姜、大蒜各0.5斤：花椒0.1斤：20斤。

榨辣椒的家常做法？

材料：青椒 500g 、 红椒 500g 、 砖米粉 500g 、 糯米粉 400g 、 盐

做法：

步骤1.椒红椒剁碎

步骤2.加入糯米粉，砖米粉，盐搅拌均匀

步骤3.装坛子，注水在檐口

步骤4.静静等3-5天，我是夏天做的，冬天应该要等6-7天吧

主料：

辣椒4个

糯米一碗

辅料：

油一勺盐一撮黑胡椒粉3克辣椒粉几勺黑芝麻一撮

步骤1

先将糯米粉淘洗干净，放在太阳下晒干，大约两个小时就差不多了

步骤2

将糯米放入破壁机里，打成碎末，糯米粉其实就可以用超市里买的那种，我为了给大家呈现出更详细更原始的做法，特意用了糯米来自己打粉。自己打的粉颗粒比较粗糙，其实最原始的做法就是这样的，现在大部分为了方便，都是用糯米粉直接做了。口感细腻很多，看个人喜好喽。我比较喜欢纯手工的感觉。

步骤3

主料：

干辣椒250g

辅料：

菜籽油250g

调料：

香菜50g   大葱适量

做法：

1   准备250克干辣椒！用剪刀剪成小段！

2   放在锅中微火把辣椒靠干，盛出来放在盆中备用！不用放油！

3   准备半个葱头，半颗葱，一个青椒，一头蒜，花椒大料桂皮少许，再来两三颗香菜！

到此，以上就是小编对于贵州榨辣椒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州榨辣椒的做法大全的2点解答对大家有用。