重庆香菜蘸料做法大全,重庆香菜蘸料做法大全***

dfnjsfkhak 2024-10-08 16

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  1. 酸辛辣汤的正宗做法?
  2. 酸汤鱼蘸料做法?
  3. 腌香菜怎么做?

酸辛辣汤的正宗做法?

主料:鸡蛋100克 猪肉(瘦)100克

调料:盐6克 醋10克 胡椒5克 姜3克 香菜10克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 植物油40克

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(图片来源网络,侵删)

做法

1. 鸡蛋磕入碗中,放少许盐打散

2. 猪瘦肉洗净切成

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3. 香菜切小段

4. 炒锅上火,倒入少量油

5. 油热后将肉丝下油锅煸炒,变色后喷少许醋,加入开水

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6. 锅开调入湿淀粉勾芡

7. 再次开锅即向锅内慢慢倒入鸡蛋液

酸酸辣辣开胃酸辣汤的做法步骤

步骤

1备菜 黑木耳泡发,切丝。胡萝卜香菇黄花火腿肠冬笋,嫩豆腐切成细丝。鸡蛋打散。

步骤 2

调汤汁 在碗里放一小勺胡椒粉,加一两醋,搅拌均匀

步骤 3

锅里烧开水,把切好的胡萝卜,香菇,冬笋,木耳焯一下。

步骤 4

砂锅里面烧开水,然后放进豆腐丝。等水开后,把焯好的胡萝卜香菇木耳冬笋丝放进去。盖上砂锅盖子,水开后,把火腿肠丝下进去。

步骤 5

1.先将上述所有的食材切成细丝备用,鸡蛋搅拌好。

2.高汤煮开,放入黑木耳、内酯豆腐丝、冬笋丝、食盐、胡椒粉、老抽煮开(荤菜在这一步放),很多人喜欢喝素的,我就没有放荤菜。

3.淀粉做成水淀粉,然后再放到煮开的汤中,搅拌均匀。

4.再把汤煮开,放入鸡蛋液,一边倒入一边搅拌,煮开后装入碗中,再加入食醋,搅拌均匀,淋上适量辣椒油香油、香菜即可出锅。

食材:

内酯豆腐、鸭血、木耳、方腿、生抽、香醋、辣油、水淀粉

4、先把木耳凉水泡一下,凉水泡好的木耳吃起来更佳有劲道,方腿切成丝,内脂豆腐先切片,鸭血先切片再切鸭血丝。木耳去除老根再切木耳丝。锅中烧上开水,先放入豆腐丝、鸭血丝,大火烧

5、烧开以后再放入方肉丝、木耳丝、盐两勺、生抽、香醋、滴几滴老抽上色,淋入打散的蛋液,放入鸡汁提鲜,放入水淀粉勾芡,最后撒入多一些的胡椒粉,少许辣椒油。冬天喝这一碗非常的舒服,即可装盆

酸汤鱼蘸料做法?

1)鱼去鳞去鳃去掉内脏洗净,两面打上花刀煳辣椒面豆腐乳味精、姜米、葱花、鱼香菜做成蘸水。

(2)锅置火上猪油番茄酱,加入番茄酸汤、木姜油、盐、味精、胡椒烧开,放入鱼块煮熟后撒葱节。食时将鱼沾蘸水即可。

(3)煳辣椒面、豆腐乳、味精、姜米、葱花、鱼香菜做成蘸水。

1. 准备一个小碗或容器,在其中混合郫县豆瓣酱红油豆瓣酱。

2. 加入花椒粉、生抽、白胡椒粉、米醋和切碎大蒜,搅拌均匀。

3. 挤入半个柠檬的汁液,并根据个人偏好适量加入辣椒油,继续充分混合。

4. 尝试一下,如果觉得需要更多的辛辣程度或咸味,可以适量添加辣椒粉、盐或其他调味料

5. 蘸料完成后,可以搭配酸汤鱼食用了!

腌香菜怎么做?

腌香菜的方法:
1.准备新鲜的香菜,洗净后晾干水分
2.将香菜切成适当长度的段,放入干净的玻璃罐中。
3.将适量的盐、白糖和醋均匀地倒入罐中,盖上盖子。
4.摇晃几次,让调味料均匀覆盖在香菜上面。
5.放置在阴凉干燥的地方,每隔一段时间将罐子摇晃几次。
6.腌制4-5天后,即可食用。
注意:腌制时间不宜太长,否则会影响香菜的味道。食用时不宜过量,以免过度摄入钠离子。

到此,以上就是小编对于重庆香菜蘸料做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆香菜蘸料做法大全的3点解答对大家有用。

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