重庆香菜蘸料做法大全,重庆香菜蘸料做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆香菜蘸料做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆香菜蘸料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辛辣汤的正宗做法？
2. 酸汤鱼蘸料做法？
3. 腌香菜怎么做？

酸辛辣汤的正宗做法？

主料:鸡蛋100克 猪肉(瘦)100克

调料:盐6克 醋10克 胡椒5克 姜3克 香菜10克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 植物油40克

做法

1. 鸡蛋磕入碗中,放少许盐打散

2. 猪瘦肉洗净切成丝

3. 香菜切小段

4. 炒锅上火,倒入少量油

5. 油热后将肉丝下油锅煸炒,变色后喷少许醋,加入开水

6. 锅开调入湿淀粉勾芡

7. 再次开锅即向锅内慢慢倒入鸡蛋液

酸酸辣辣开胃酸辣汤的做法步骤

步骤

1备菜 黑木耳泡发，切丝。胡萝卜，香菇，黄花，火腿肠，冬笋，嫩豆腐切成细丝。鸡蛋打散。

步骤 2

调汤汁 在碗里放一小勺黑胡椒粉，加一两醋，搅拌均匀。

步骤 3

锅里烧开水，把切好的胡萝卜，香菇，冬笋，木耳焯一下。

步骤 4

砂锅里面烧开水，然后放进豆腐丝。等水开后，把焯好的胡萝卜香菇木耳冬笋丝放进去。盖上砂锅盖子，水开后，把火腿肠丝下进去。

步骤 5

1.先将上述所有的食材切成细丝备用，鸡蛋搅拌好。

2.高汤煮开，放入黑木耳、内酯豆腐丝、冬笋丝、食盐、胡椒粉、老抽煮开（荤菜在这一步放），很多人喜欢喝素的，我就没有放荤菜。

3.淀粉做成水淀粉，然后再放到煮开的汤中，搅拌均匀。

4.再把汤煮开，放入鸡蛋液，一边倒入一边搅拌，煮开后装入碗中，再加入食醋，搅拌均匀，淋上适量的辣椒油、香油、香菜即可出锅。

食材：

内酯豆腐、鸭血、木耳、方腿、生抽、香醋、辣油、水淀粉

4、先把木耳凉水泡一下，凉水泡好的木耳吃起来更佳有劲道，方腿切成丝，内脂豆腐先切片，鸭血先切片再切鸭血丝。木耳去除老根再切木耳丝。锅中烧上开水，先放入豆腐丝、鸭血丝，大火烧开

5、烧开以后再放入方肉丝、木耳丝、盐两勺、生抽、香醋、滴几滴老抽上色，淋入打散的蛋液，放入鸡汁提鲜，放入水淀粉勾芡，最后撒入多一些的胡椒粉，少许辣椒油。冬天喝这一碗非常的舒服，即可装盆

酸汤鱼蘸料做法？

1）鱼去鳞去鳃去掉内脏洗净，两面打上花刀煳辣椒面、豆腐乳、味精、姜米、葱花、鱼香菜做成蘸水。

（2）锅置火上放猪油制番茄酱，加入番茄酸汤、木姜油、盐、味精、胡椒烧开，放入鱼块煮熟后撒葱节。食时将鱼沾蘸水即可。

（3）煳辣椒面、豆腐乳、味精、姜米、葱花、鱼香菜做成蘸水。

1. 准备一个小碗或容器，在其中混合郫县豆瓣酱和红油豆瓣酱。

2. 加入花椒粉、生抽、白胡椒粉、米醋和切碎的大蒜，搅拌均匀。

3. 挤入半个柠檬的汁液，并根据个人偏好适量加入辣椒油，继续充分混合。

4. 尝试一下，如果觉得需要更多的辛辣程度或咸味，可以适量添加辣椒粉、盐或其他调味料。

5. 蘸料完成后，可以搭配酸汤鱼食用了！

腌香菜怎么做？

腌香菜的方法：
1.准备新鲜的香菜，洗净后晾干水分。
2.将香菜切成适当长度的段，放入干净的玻璃罐中。
3.将适量的盐、白糖和醋均匀地倒入罐中，盖上盖子。
4.摇晃几次，让调味料均匀覆盖在香菜上面。
5.放置在阴凉干燥的地方，每隔一段时间将罐子摇晃几次。
6.腌制4-5天后，即可食用。
注意：腌制时间不宜太长，否则会影响香菜的味道。食用时不宜过量，以免过度摄入钠离子。

到此，以上就是小编对于重庆香菜蘸料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆香菜蘸料做法大全的3点解答对大家有用。