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云南傣族十大特色美食?
傣族的饮食具有独到之处而又富有特色,以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。傣家人认为,吃酸的心爽眼亮,有助消化,多吃酸的可以消署解热;吃甜的,能增加热量,解除疲劳;吃辣的可以增进食欲,预防伤风感冒;而吃生的,则可保证营养。
傣族十大特色美食:竹筒饭,过手米线,香茅草烤鱼,傣味鬼鸡,撒撇,火烧干巴,酸笋煮鸡,炸猪皮,柠檬鸡,手抓饭……
昆明必吃十种小吃?
何大妈豆腐店 臭豆腐 烤洋芋 小锅卤饵丝 炒饵丝泡水果--泡梨、泡梅子、傣味菠萝、梅、泡辣酸木瓜 西坝鸡脚王大理 烤乳扇 烧饵块 烤猪脚 这可是昆明烧烤摊的一道经久不衰的老菜了其它更多:汽锅鸡、调糕藕粉、罐罐米线、罐罐脑花、米凉虾、豌豆粉、藕粉、石屏豆腐、罐罐粉条、罐罐血旺、春卷、炒面、烧豆腐、荞糕、洋芋粑粑、包谷粑粑、抓抓粉、木瓜水、糯米团、宜良烤鸭、晋宁卤鸭、糍粑、甜白酒、酱螺蛳
云南有哪些名菜?
3. 云南风味荞丝,金钱云腿,椰香泡椒煎牛柳,红烧鸡棕菌,芫爆松茸菌,傣味香茅草烤鱼,怒江***大虾,高黎贡山烩双宝,大理夹沙乳扇,滇味凉米线,云南春卷等。
提到这个问题,想必你肯定吃过或者听过过桥米线!说起米线的历史已有一百多岁了。它源于滇南蒙自。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄牙韭菜、嫩菠菜等。关于米线的传说你下次去米线店听老板叙说吧^_^
昆明酸腌菜
“昆明酸腌菜,云南人最爱。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜,凉拌、爆炒,想怎么吃就怎么吃,有点酸酸的,很开胃的。
香竹饭
香竹饭具有浓郁的傣族风味,每年11月至次年2月间做型的饭最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜,所以叫香竹。
菠萝紫米饭
菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要将紫糯米浸泡7-8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后甄锅里煮,闻到态味后,就可以开盖吃了!味道有点甜,具有补血润肺的功效。
红烧鸡枞
红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌,味道鲜、甜、嫩、香,简直可以和鸡肉相她美,还能养胃提神。
青椒松茸
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过桥米线 虽说过桥米线严格意义上应该归类为主食,但其名气实在太大,凡是来云南的游客,都不...
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汽锅鸡 云南菜系的“镇家之宝”,除了广为人知的过桥米线,就数汽锅鸡了。早在2000多年前...
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昆明酸腌菜 昆明酸腌菜,云南人最爱。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜,凉拌、爆炒,想怎么吃...
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腾冲饵块 饵块为云南特有美食,是腾冲最著名的名的特色小吃之一,也是昆明地区常见的传统食品...
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宜良烤鸭 宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭,是云南省经典的地方传统名肴。
大家好我是吃货包超特,云南有哪些名菜我来介绍下:
第一种:酱烧肥肠
这是道创新菜,口感很好,创意也新。酱蒜香郁,口感软润。
做法:
1.肥肠切成斜段,大蒜剁成茸状
2.油锅烧热把切好的肥肠过油炸一下捞出
3.炒锅上火,放入少许底油,放黄酱、蒜蓉略炒,同时下入料酒、姜、葱、白糖、鲜汤、青尖椒、肥肠,慢火入味,旺火收汁,最后使酱汁裹在肥肠上,装盘,撒上红椒点缀。
第二种:八宝蜜汁火腿
这是一道历史悠久的传统美食,选用的是云南著名的宣威火腿,这种火腿全国都有名,是云南特色,配上莲子、[_a***_]、白果、南瓜、蜜饯、皂仁等七种陪聊和蜂蜜,用老滇味的多味烹任手法,成菜后色泽亮丽,味道及佳。而且营养成分高,对增强抵抗力和肾虚都有一定作用。
第三种:老奶洋芋
到此,以上就是小编对于云南小吃做法大全集大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南小吃做法大全集大全的3点解答对大家有用。
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