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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆花重庆调料做法图片大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆花重庆调料做法图片大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆豆花的调料？
2. 重庆豆花饭豆花调料？
3. 重庆菜豆花的做法？
4. 重庆豆花鱼底料怎么做？

重庆豆花的调料？

重庆豆花饭调料整好了，干饭杠杠滴，百味之王盐必不可少，鸡精，味精，酱油花椒面，老盐菜粒，酸萝卜颗，油炒的豆鼓，则耳根颗粒，香菜，葱花，大蒜粒，花生和芝麻，依据个人喜好添加糍粑辣椒或油辣椒或者糊辣壳，最后淋上热的菜籽油，香喷喷的豆花调料就搞定了，开整！

重庆豆花是一道地道的美食，但我还是热衷于重庆武隆的菜豆花，其实就是豆花，只不过加了一些青菜进去更显得绵而爽口。

豆花的调料也比较多，有辣椒（油辣椒，胡辣子，青辣椒）味精，鸡精，香菜，折耳根，葱姜蒜，酱油，醋，香油，芝麻等等，最后再泼一点滚烫的热油进去，再来一碗正宗的苞谷米饭，想吃了吧！一个字:爽！

可以用红辣椒面，白糖盐，放花椒面，十三香，生抽，大蒜，生姜，鸡精，香菜热油搅拌均匀，吃的时候可加各种醋调一下还可以有青红椒，用锅炒蔫，用机器打细，吃辣的可加小米辣，盐大蒜.生姜.豆豉.生抽.鸡精搅拌均匀拿来蘸起吃，吃的时候可以放陈醋，，香醋，可加小葱，很好吃

重庆豆花饭豆花调料？

好久没吃豆花饭了……原料及配料有大米饭、水豆花、黄豆芽、猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、味精、姜末、葱花。

黄豆芽用清水煮熟以后放在汤碗中，水豆花煮熟了连汤盖在黄豆芽上，蘸水由猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、盐、味精、姜末、葱花，香菜一起调配而成，用黄豆芽和水豆花蘸着蘸水，既香、辣、烫、又下饭，素而不淡，最适合吃得油腻了想吃清淡的人们的胃口。 制作要点：黄豆芽一定要煮熟透，否则有豆腥味，蘸水要加少许盐，否则会觉得味道淡，原因是豆花蘸了红油就不进盐味。

重庆菜豆花的做法？

豆花是一道非常受欢迎的重庆小吃，制作方法简单，口感滑嫩爽口，下面介绍一下重庆菜豆花的做法。

所需食材：

- 豆腐脑粉 100 克

- 鸡蛋 1 个

- 食用油 适量

- 辣椒油 适量

- 白醋 适量

- 花生碎、葱花、香菜 等调料

制作步骤：

1. 将豆腐脑粉倒入碗中，加入适量清水搅拌均匀，蛋液也放入碗中，搅拌均匀备用。

重庆菜豆花是一道非常经典的传统小吃，制作方法相对简单，下面是具体步骤：

所需材料：

- 豆花：300克

- 白醋：适量

- 红油：适量

- 蒜泥：适量

- 香菜末：适量

- 辣椒粉：适量

- 酱油：适量

制作步骤：

重庆豆花鱼底料怎么做？

材料：鲤鱼一条，盒豆腐，陴县豆瓣，醪糟（料酒也可），酱油，糖，姜葱蒜，花椒，干辣椒。 做法：

1.把鲤鱼骨和头部拆出，鳍剪去，鱼肉片片

2.鱼片和鱼骨用水淀粉，醪糟，酱油，糖，姜末，盐，味精，两枚鸡蛋蛋清，腌制15分钟；

3.大火油锅烧热，葱姜蒜末伙陴县豆瓣一起炒香后，加糖，醪糟少许，加高汤，大火烧开，加鱼头鱼骨熬汤，汤白5-6分钟以后，汤从铁锅转入能乘上桌的汤锅或者沙锅（可以是漂亮一点的，或不锈钢锅）。

4.放入豆腐，1分钟以后关火，放入腌制好的鱼片（腌制的料水不能倒入），鱼片薄滚汤能烫熟鱼片；如果鱼片刀工比较厚，可大火在烧3-5分钟后断火等待。

5.炒菜的铁锅内水分控干，小火炒香花椒、干红辣椒，把花椒和干红辣椒洒在装鱼片的锅面上。

6.炒菜锅内大火烧开3两油左右，将滚油淋在洒有花椒辣椒的锅面上。

7.上桌前洒上一把脆黄豆葱花。

8.吃的时候，豆花需浇上汤汁一起食用。因此要自备火锅时用的[_a***_]漏勺各一把。

到此，以上就是小编对于豆花重庆调料做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆花重庆调料做法图片大全的4点解答对大家有用。