红烧鹅四川家常做法大全,红烧鹅四川家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鹅四川家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧鹅四川家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鹅的最佳做法？
2. 红烧鹅的做法？
3. 竹笋红烧鹅的家常做法？

红烧鹅的最佳做法？

鹅肉洗净，开水烫下，沥干备用。

2.

热油爆香姜。用芝麻油比较香，这次忘了，用的是普通调和油。接着鹅肉下锅翻炒，炒一会加入桂皮，香叶，辣椒，辣椒面。怕辣的这两样可不放。边炒边加生抽，老抽，盐，调味调色。盐不怕少，淡了一会还能补救。炒至鹅肉色泽均匀，香味铺鼻。

3.

将炒锅里的东西全倒入高压锅内，加开水，水量自己调整，无需没过鹅肉。先不急着盖高压锅帽子，水烧开后，试一下汤汁味道，淡了再加盐调整。然后盖上锅盖，冒气后小火压23分钟。待气消后再

1、鹅适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、白糖适量、胡椒粉适量、花椒适量。

2、做法;热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。

3、加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。

红烧鹅的做法？

1热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味.

2倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。

3加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。

4加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。

红烧鹅块 原料： 鹅盐料酒鸡精酱油白糖胡椒粉花椒大料 做法： 1。热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。 2。倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。 3。加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。 4。加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。 红烧鹅 原料： 光鹅600克。 调料： 酱油，料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角。 做法： (1)将光鹅开膛去内脏，洗干净后，用刀斩成小方块，炒锅放水烧开，把鹅块下锅烫—…下，撇去浮沫，捞出洗干净。 (2)炒锅放油烧热后，先放葱、姜、桔皮、八角煸出香味后，随即将鹅块下锅翻炒数次，放入料酒、酱油、白糖、味精，精盐，上小火焖透后，再上大火收干水分，淋上麻油，出锅装盘即可。 特性： 色褐红，味咸香微带甜。

竹笋红烧鹅的家常做法？

食材清单

春笋 400克左右 、 老鹅 600克 、 大料 适量 、 盐 2勺 、 糖 半勺 、 鸡精 适量 、 蚝油 1勺 、 南姜 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤：

春笋改刀抄水去草酸，大料，南姜片，葱段，蒜苗，带骨鹅肉抄水洗去血沫，锅中烧油把大料，南姜炒香。鹅肉下锅加蚝油，料酒翻炒，加足量开水，冰糖大火烧十五分钟转小火炖三十分钟，加笋，蒜苗大火烧十五分钟捡去蒜苗和南姜，大火收汁，放葱段翻炒均匀即可。鹅肉香，竹笋脆，开吃。

敲黑板画重点：

1.老鹅不容易熟，越炖越香，美味需要有耐心噢 ，如果时间不允许，鹅肉可以用高压锅先压十几分钟再加笋煮 2.南姜没有用姜片代替，只是味道没那么香

到此，以上就是小编对于红烧鹅四川家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鹅四川家常做法大全的3点解答对大家有用。