四川竹笋红烧鸡做法大全,四川竹笋红烧鸡做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川竹笋红烧鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川竹笋红烧鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧竹笋花样做法？
2. 青笋土豆红烧鸡怎么做？
3. 红烧笋块怎么做好吃？

红烧竹笋花样做法？

红烧竹笋的做法繁多，有红烧牛肉竹笋，是富有极高含量的蛋白质的佳肴；红烧鳝丝竹笋，小孩吃了长筋骨；猪肉爆炒油闷笋，这个菜，油而不腻 ，是餐桌上经常被捧上桌的大众菜肴。红烧油闷竹笋，至所以被广大食客喜欢，是它的鲜美和清凉，才使的它一年四季，都身置价廉物美当中。

用料

生笋 

冰糖 

老抽 勺

生抽 勺

红烧笋的做法步骤

步骤 1

笋剥掉外科 切成四块 冷水下锅煮20分钟捞起切条 锅里下油下冰糖融化下笋翻炒 加生抽老抽 加水闷煮到水变少开大火收汁关火撒点葱花

青笋土豆红烧鸡怎么做？

土鸡一只一斤半左右，剁成鸡块加入姜片黄酒冇水洗净备用。青笋半斤切块 ，土豆一个去皮洗净切块备用。

热锅加入姜片炒香，再到入鸡块加入黄酒翻炒，鸡块炒至变色加入三粒丁香和一段葱白，然后加入酱油和开水没过鸡块，小火闷煮一个半小时 ，再加入笋块和土豆块，继续闷煮二十分钟，然后加入盐和鸡精即可。喜欢吃辣的在炒鸡块时加入干辣椒段。



主料：鸡肉适量，青笋2根，土豆1个。

做法：

1，鸡肉切块，加盐，胡椒粉，料酒，一点淀粉，鸡蛋一个混合均匀腌一会儿

2，姜蒜切片，吃的时候容易挑出来

3，土豆青笋切块或条，注意青笋不容易软要切小一点

4，油我用的是这只鸡的鸡油，自己炼的，没有也可以用别的，油微热

5，腌渍过的鸡块用筷子一个个夹进油里煎炸，个人觉得用筷子比铲子方便

6，炸到略黄把鸡块捞起，锅里留点油，我放多了，把姜蒜片放进去炒出香味

7，加豆瓣酱炒香，下鸡块，炒匀

主料；土鸡800克、土豆2个、青笋1根、青椒2个

辅料；油50毫升、老抽2勺、生抽2勺、豆瓣酱2大勺、料酒2大勺、葱段3段、姜片3片、姜末少许、泡椒5条、花椒30颗、香叶3片、八角1个、桂皮1小块、淀粉10克、海盐2勺、冰糖4粒、白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1

买回来的粮食鸡块洗净。清洗四五次洗净血水再沥一下水份，然后盛入一个大的容器中。加入生抽一勺老抽一勺豆瓣酱一大勺小米辣酱一勺料酒一大勺胡椒粉少许盐一勺生粉一大勺葱段姜丝20分钟左右

步骤2

然后热锅起油，烧至六七成热，加入花椒粒姜片八角香叶豆瓣酱炒香。倒入鸡块，大火翻炒三分钟左右，然后加入（开）水莫过鸡块，开水最好，水开之后加入一勺料酒，一大勺生抽，四五粒冰糖，四五粒大蒜，小葱白段两根，泡椒段，烧一两分钟，整体倒入事先准备好的砂锅。然后中小火炖煮二十五分钟左右。

步骤3

砂锅小火慢煮的时候，准备配菜。土豆两个切小块，青笋一根切滚刀块，青椒切块。中途适当翻动锅底以免粘锅糊锅/25分钟左右的时候加入配菜，翻动一下继续中小火炖煮10到15分钟。然后加入一勺盐跟一勺鸡精调味，关火焖20分钟左右再出锅会更香。

步骤4

红烧笋块怎么做好吃？

红烧笋块是一道非常好吃的菜肴，其做法如下：

1. 准备材料：新鲜的竹笋、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐、清水、食用油等。

2. 处理竹笋：将竹笋去皮，切成块状，用清水浸泡去苦味，然后捞出沥干水分备用。

3. 烧油：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 加入笋块：将处理好的笋块加入锅中，翻炒均匀。

5. 加入调料：加入适量的酱油、料酒、糖和盐，翻炒均匀。

6. 加入清水：加入适量的清水，水量要刚好没过笋块，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。

7. 收汁：当汤汁浓稠时，加入适量的清水，继续煮至汤汁浓稠，即可关火。

8. 出锅装盘：将红烧笋块装入盘中，撒上一些葱花即可。

到此，以上就是小编对于四川竹笋红烧鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川竹笋红烧鸡做法大全的3点解答对大家有用。