四川火爆腰花的做法大全,四川火爆腰花的正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川火爆腰花的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川火爆腰花的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗四川火爆腰花猪肝的做法？
2. 正宗川味爆炒腰花怎么做？
3. 四川爆炒腰花的正宗做法王刚？

正宗四川火爆腰花猪肝的做法？

四川火爆腰花猪肝是一道传统的四川菜，做法如下：

食材：猪腰100克，猪肝100克，青椒50克，红椒50克，花椒适量，生姜适量，大蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，食用油适量。

做法：

1. 猪腰去除筋膜，洗净切片，用料酒和盐腌制一下，然后过水焯一下去腥味备用。

2. 猪肝用盐和料酒拌匀，再过水焯一下，捞出备用。

3. 红椒、青椒切块备用。

4. 生姜、大蒜切末备用。

5. 热锅凉油，爆香生姜末和大蒜末，放入花椒煸炒出香味。

正宗川味爆炒腰花怎么做？

猪腰2个、姜5片、蒜适量、洋葱适量、料酒2勺、生抽适量、盐适量、辣椒适量

二、爆炒腰花的做法步骤

步骤1.

处理腰花，先把白筋去除干净，否则吃起来有尿臊味。并且多泡水，勤换水，以减除腰花的臊味。

步骤2

主料：猪腰2个，茭白2个，青椒1个，胡萝卜0.5个

辅料：盐2克，料酒3ml，姜0.5克，葱0.5克，味精0.1克，色拉油10克

做法步骤

1.把猪腰去白色筋膜，片成片后浸在清水中

2.把茭白、青椒、胡萝卜切片待用

用料：猪腰，黑木耳，青红尖椒，葱姜蒜，盐，鸡精，生抽

做法：

1、猪腰子洗净切块，再切腰花，黑木耳泡发洗净，青红尖椒切丝，姜切片

2、锅内加凉水，放入姜片、料酒煮沸，放入腰花焯熟

3、捞出腰花，沥干水分备用

4、炒锅烧热倒入油，爆香葱姜蒜，放入腰花煸炒

5、放入黑木耳翻炒片刻，加入青红尖椒继续翻炒

6、添加盐、鸡精、生抽翻炒至熟即可

材料

猪腰４只，青椒，红萝卜，洋葱，蚝油两大匙，砂糖一少匙，生粉水，姜片，蒜片，葱段。

做法

1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。

2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味。

四川爆炒腰花的正宗做法王刚？

1/7猪腰买回来后先彻底去掉中间白膜，再泡在黄酒、麻油、盐调和的汁中泡20分钟后洗净，切成花刀待用。

2/7黑木耳提前泡发洗净后放锅里煮3分钟滤水、洋葱切粗丝、胡萝卜、灯笼椒切片，再切点姜丝。

3/7醋、生抽跟糖提前调好、淀粉加水也先调好放那里备用。

4/7热锅下油后依次放入姜丝、洋葱（可以先放一半，因为很多朋友喜欢吃脆口的洋葱）、胡萝卜片炒出香味。

5/7倒入腰子炒到发白，火候要旺，爆炒的。

1、材料：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量。

2、将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。

3、热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。

4、锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱即可。

材料

猪腰子200克，冬笋片、青、红椒片、水发木耳各30克，蒜片2大匙，葱末1大匙调料酱油10克，精盐适量，味精少许，绍酒20克，鲜汤半碗，水淀粉2大匙，醋1小匙，香油1小匙

做法

1、将腰子洗净，一剖两半，除去腰臊，剖成麦***刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油腌拌入味，用水淀粉拌匀待用。冬笋片、青、红椒片、水发木耳用沸水汆烫一下。

2、酱油、精盐、味精、绍酒、鲜汤、淀粉水调成芡汁。

到此，以上就是小编对于四川火爆腰花的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川火爆腰花的做法大全的3点解答对大家有用。